Esta semana se conocía la noticia de que el chef peruano Gastón Acurio recibirá el prestigioso premio Global Gastronomy Award 2013 como recnocimiento por desarrollar la cocina novoandina, una rica gastronomía local pero con visión de futuro. Este premio reconoce el merito del cocinero por fusionar la tradición y la novedad de las materias...

En los últimos tiempos está muy de moda el vino y eso de relacionarlo con el turismo pero también están muy de moda los grandes vinos de Ribera del Duero. En la redacción de #HC hemos decidido juntarlo todo y a través de nuestras #HC Route mostrar tres bodegas curiosas de la zona burgalesa...

Nos encontramos en pleno Madrid Fusión y dentro de este gran congreso gastronómico una de sus secciones más llamativas y apetecibles es el Enofusión, esa sección que demuestra la importancia que tienen los vinos en la gastronomía actual. En la mañana de ayer dentro de su programación destacaba una cata muy original y singular,...

Praciña das Penas, 1 baixo 15704 Santiago de Compostela 981 10 39 10 – *637 273 700 web Cocina de mercado // 20-35 € PUNTUACIÓN : ♪ ♪ ♪ ♪ Esta semana descubríamos el Proxecto Garum ese lugar que hace unos meses os contábamos que junta la tradición culinaria gallega con diferentes acciones culturales, enológicas o turísticas. Pues...

Traveller X nos proponía ayer un buen bocata para aderezar la Mixtape que firmaba en exclusiva para Hunger Culture. Dándole vueltas al asunto no se nos ha ocurrido nada mejor que seleccionar uno de los bocadillos participantes en el X Concurso de Bocadillos de Autor. Evento que tendrá lugar un año más paralelamente al...

Buenas hungeriños!!! Otra semana más con una receta nueva, hoy toca una ensalada para rebajar un poco la pesadez de las fiestas!!! Ingredientes 4 Naranjas 200g Olivas negras kalamata 150g Queso feta Un puñado de menta fresca Aceite de oliva Virgen Iogurt Vinagre al gusto Elaboración Cortar las naranjas a cubos, picar las aceitunas y mezclar todo con los dados de feta. Cogemos el...