Estrella Michelín ⋆ Hunger Culture

Cocina y Ciencia

Documental que cuenta la verdad sobre lo que comemos

17 enero, 2017

El miércoles 18 de enero Movistar+ emite el interesante documental Cocina y Ciencia donde descubriremos las asombrosas transformaciones de los alimentos al ser cocinados y si la forma de cocinar determina el resultado final de la comida. En este docu el chef Marcus Wareing poseedor de dos estrellas Michelin y el científico Mark Miodownik se...

4ª edición del ShowRocking PortAmérica

Premio Fest 2015 a la Mejor Restauración festivalera

6 julio, 2016

Tras ganar el Premio Fest 2015 a la mejor Zona de Restauración de un festival vuelve el ShowRocking PortAmérica, 2 jornadas (viernes 15 y sábado 16 de julio) en Nigrán donde se encuentra la fusión perfecta entre ritmo y cocina. Paralelamente al Portamerica, que este año reune a grupos como Bunbury, León Benavente, FM Blefast,...

Osteria Francescana @ Módena

Salida del Giro desde el 2º mejor restaurante del mundo

16 mayo, 2016

Hoy toca descanso en el Giro de Italia, y tras la etapa de mañana entre Campi Bisenzo y Sestola el pelotón tomará la salida desde Módena. En esta ciudad además del popular Vinagre de Módena no deberías dejar de probar platos típicos como el gnocco frito, la crescentine o el solomillo de ternera con salsa...

El Xef de Dabiz Muñoz llega a Cuatro

El sueño de un rebelde con tres Estrellas Michelín

9 enero, 2016

Mañana tendrá lugar el esperado debut de Dabiz Muñoz en televisión. El cocinero más mediático de los últimos tiempos llega a Cuatro para mostrar un espectacular «Docu-Show»denominado El Xef. Un programa que revelará los siete años de sacrificio ininterrumpido del cocinero madrileño. Su momento actual de éxito desbordante y múltiples desafíos. Una vida única y...

Capital Gastronómica 2016

Toledo sucede a Cáceres como Capital Española de la Gastronomía

6 octubre, 2015

Esta mañana se conocía cual será la Capital Española de la Gastronomía en el 2016. La cosa estaba entre Toledo y Huelva como únicas candidatas en esta ocasión y la capital manchega se ha llevado el gato al agua. En Toledo la gastronomía y el patrimonio constituyen un combinado perfecto para los más de...

Big Food, grrrreat market

Gastronomía y diseño en un evento único en España

16 septiembre, 2015

Nace el primer gran evento en España que une gastronomía y diseño. Un encuentro donde será posible juntar a chefs, restauradores y productores con todo tipo de diseñadores. Una primera edición que tendrá lugar los próximos 25, 26 y 27 de septiembre en el Matadero Madrid. La entrada será libre hasta completar aforo y bajo el...

Etapa Final (La Vuelta Gastronómica)

Rematamos la Vuelta Gastronómica con un Cocido Madrileño

11 septiembre, 2015

Con la llegada a Madrid ponemos punto y final a esta entretenida Vuelta Gastronómica que nos ha permitido conocer curiosos vinos, restaurantes con encanto, zonas donde tapear, quesos singulares, estrellas michelín o verduras con personalidad que enlzararían a la perfección con ese lechazo típico castellano. Un viaje de 21 días que nos ha permitido conocer...

Etapa 19 (La Vuelta Gastronómica)

Queserías de Valladolid y muchos restaurantes de copete en Ávila

11 septiembre, 2015

Con motivo de esta ante-penúltima epata de la Vuelta Gastronómica recomendamos efectuar una ruta por las queserías artesanas de Valladolid, visitando en la localidad de Ramiro (izquierda de la A-6 entre Medina y Ataquines), la Granja Cantagrullas (696-168677) en Camino del Calvo, cuyos quesos son elaborados artesanalmente con leche cruda de oveja de raza...

Presentado Culinary Zinema 2015

Aduriz y los hermanos Roca abrirán y cerrarán el festival

3 agosto, 2015

El pasado jueves el Basque Culinary Center, el Festival de San Sebastián y el Festival Internacional de Cine de Berlín presentaron presentado la programación de la sección Culinary Zinema que tendrá lugar un año más dentro de Zinemaldia. Una colaboración que tiene 5 años de vida pero que ya se ha convertido en una de...

Menú Jazzaldia

Menús especiales en Ni Neu, Bokado San Telmo y Gandarias

23 julio, 2015

Nos encontramos en pleno 50 Aniversario de Jazzaldia, y por eso los prestigiosos restaurantes Ni Neu, Bokado San Telmo y Gandarias, han preparado un Menú Jazzaldia que se podrá degustar unicamente durante los cinco días del festival. El Ni Neu, ubicado en un espacio único, el Palacio de Congresos del Kursaal, nos tiene preparado un...

¿Quién se llevará la Copa Jerez?

El Restaurante Atrio de Cáceres representará a España

3 junio, 2015

Ya se conocen los representantes de los 8 paises que participarán en la VI Edición de la Copa Jerez, el mayor encuentro gastronómico internacional en torno al vino de Jerez que tras cinco exitosas ediciones y más de una década de recorrido, el concurso Copa Jerez se ha consolidado como una de las grandes...

8 Grammys en PortAmérica

Calle 13, Molotov y Ana Tijoux grandes nombres

7 abril, 2015

La semana pasada mientras estábamos entre limonadas y torrijas el Festival PortAmérica anunciaba nuevos nombres para el cartel 2015 que tendrá lugar los días 16, 17 y 18 de julio de nuevo en el Porto do Molle de Nigrán. Una lista que encabezan los puertorriqueños Calle 13 ganadores de 3 Grammys y que vuelven...