Etapa 19 (La Vuelta Gastronómica)

Queserías de Valladolid y muchos restaurantes de copete en Ávila

11 septiembre, 2015 / Manuel Barrio

Con motivo de esta ante-penúltima epata de la Vuelta Gastronómica recomendamos efectuar una ruta por las queserías artesanas de Valladolid, visitando en la localidad de Ramiro (izquierda de la A-6 entre Medina y Ataquines), la Granja Cantagrullas (696-168677) en Camino del Calvo, cuyos quesos son elaborados artesanalmente con leche cruda de oveja de raza castellana; en la localidad de Pollos (cerca de Tordesillas, a orillas del Duero) Quesos Cañarejal, pequeña quesería donde se elabora queso curado y queso cremoso, y en la localidad de Serrada nos encontramos con Campoveja, excelente lugar para los amantes del queso, donde nos encontramos con semicurado, viejo y añejo.

Ya en la salida de esta 19ª etapa de la Vuelta a España que tiene lugar en Medina del Campo, elegimos ir de tapas comenzando por la propuesta gastronómica recientemente implantada en la Plaza Reales Carnicerías y promovida por artesanos queseros de la región. Una propuesta de Granja Cantagrullas que consiste en un contenedor marítimo reformado para ofrecer rellenos de bocatas con recetas de cocineros con estrellas Michelín basados en productos locales, donde el queso es una base importante. En #HC lo hemos bautizado como Bocatería en la Calle y que defiende el Cheese Storming. Pero en este pueblo castellano también puede visitarse lugares más tradicionales como la Tapería de la Plaza, ubicada en la Plaza Mayor, con muy buenas y surtidas tapas en agradable ubicación, un local totalmente recomendado por #HC. En la misma Plaza Mayor Nº 26 se encuentra Mónaco 1962; ya en la Plaza de Segovia 2 encontramos El Mortero y en la calle Carreros Mayoral. Si lo que te apetece es sentarte y disfrutar de la cocina castellana como restaurante en #HC te recomendamos el Madrid, con una suculenta cocina tradicional.

Esta etapa de la Vuelta Gastronómica concluye en Ávila donde la oferta es variada con varios locales interesantes. Entre otros destacan El Almacén (920-254455) en Carretera de Salamanca 6, donde el dominio en los fogones de Isidora acrecienta el resultado final. Abarca un amplísimo abanico de recetas, siendo obligado probar el arroz caldoso de pescados, tempura de pulpo o el puré de patata con foie-gras y trufa, sin que falten los rapes, besugos o lubinas en su carta. La Alcaravea (920-226600) en Plaza de la Catedral 15, 1º, ofrece una carta de platos con nombre y apellidos reconocibles, el Restaurante Bococo (920-223646) en Calle Estrada 11, encontramos un nuevo sitio con un ambiente familiar y el 5 Restaurante (920-252104) en Plaza Mosén Rubí 5, ofrece un menú degustación y otro menú para celebrar el centenario de Santa Teresa.

Por otro lado encontramos el Doña Guiomar (920-253709), en C/ Tomás Luis de Victoria 3, un restaurante de gran solera entre el público local destacando la cocina cinegética. Junto a este restaurante destaca también La Pera Limonera (920-250472), ubicado en Plaza Moisés Rubí 5, donde aparece un restaurante sugestivo con atractiva carta y emplazado en la zona céntrica, y por último en este paseo culinario por Ávila aparece el San Millán, conocido entre los abulenses como Copacabana, un restaurante que no pierde vigencia ni actualidad con materia prima fiable y asados espectaculares de cochinillo o lechazo para rematar como se merece esta etapa de la Vuelta Gastronómica.