Enofusión por cuarto año consecutivo se convierte en la isla del vino de Madrid Fusión. Dentro de la oferta de esta edición destaca una actividad muy curiosa dentro del Centro del Vino que es la combinación de Jamón Ibérico y Sake como conmemoración del 400 aniversario de las relaciones entre Japón y España Dicha actividad...

Esta semana con motivo del Festival Arcu Atlánticu, ese encuentro gastrocultural que se celebra en Gijón por segundo año consecutivo, se entregaron los premios Sabores del Arco Atlántico que reconocen a los mejores cocineros de zonas atlánticas como Euskadi, Asturias, Cantabria, Galicia o países como Irlanda, Reino Unido, Francia y Portugal. Entre los galordanodos encontramos...

Nos encontramos en pleno Madrid Fusión y dentro de este gran congreso gastronómico una de sus secciones más llamativas y apetecibles es el Enofusión, esa sección que demuestra la importancia que tienen los vinos en la gastronomía actual. En la mañana de ayer dentro de su programación destacaba una cata muy original y singular,...

Esta tarde dentro del marco de Madrid Fusión se presenta un libro muy interesante sobre los conceptos y estándares de las instalaciones de cocina profesional actual e investiga las necesidades que se generan en la alta gastronomía. A 90 cm sobre el suelo responde al vacío existente sobre esta materia en el sector de...

Paralelamente a la celebración del Madrid Fusión se desarrolla la tercera edición del Gastrofestival que saca el lado más apetitoso del festival a la calle. A lo largo de dos semanas madrileños y visitantes podrán participar en en diferentes propuestas gastronómicas por toda la capital. Estas dos semanas comprenden desde el fin de semana...