peru ⋆ Hunger Culture

Cocina Peruana x Sónar 2016

The Market Peru + Lascar 74

14 junio, 2016

Mañana comienza una nueva experiencia #HC en Sónar. Llega uno de los momentos clave del año para el equipo de Hunger Culture, ese momento del año donde nos juntamos con grandes amigos para disfrutar de este tremendo Festival de Música Avanzada y New Media Art. Al margen de ver en directo propuestas musicales increíbles de...

Viaja a China o Perú desde el corazón de Madrid

"Cocina de mercado" exótica y multicultural

1 junio, 2014

Lili Xu (Mercado de los Mostenses) Plaza Mostenses, 1 28015 Madrid 941 13 00 09 Cocina de Mercado 10-15 € PUNTUACIÓN: 10 ♪ #HC RECOMENDACIÖN Los mercados suelen ser un fiel reflejo de las ciudades, dentro del equipo de #HC somos unos apasionados de ciudad que visitamos, mercado que descubrímos. Consideramos que para empaparte de la auutentica esencia...

Perú acogerá «Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina»

En septiembre se desarrollará la primera edición latinoamericana del famoso concurso que organiza la revista “Restaurant”

4 mayo, 2013

Hace unos días la revista gastronómica británica “Restaurant” nombraba al Celler de Can Roca como el mejor restaurante del mundo, dentro de esa gala se anunció que Perú será la sede de la primera edición de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Como reconoció el ministro de Comercio Exterior y Turismo del Perú la entrega...

festival POETAS

La palabra y todo aquello que rodea el mundo de lo poético

7 mayo, 2018

El festival POETAS vuelve este año a Matadero Madrid los días 2 y 3 de junio, con un completo programa artístico que reunirá en un mismo fin de semana a poetas, músicos, performers, artistas plásticos, escritores, fotógrafos y editoriales, además de todo un conjunto de instalaciones, talleres y actividades para todos los públicos. El festival,...

Estrellas Michelin de Sónar 2018

Gastronomía mediterránea, mexicana y asiática en Sónar Día

5 mayo, 2018

El área gastronómica de Sónar 2018 contará por segundo año consecutivo con los menús de 3 chefs con estrella Michelin. Para esta ocasión el festival catalán contará con tres chefs inspirados en la gastronomía mediterránea, mexicana y asiática. 3 artistas de los fogones que reinterpretan la tradición para ofrecer una cocina con visión creativa. Los...

Aera – The Sound Path

Permanent Vacation

24 abril, 2018

La plataforma germana Permanent Vacation publicaba hace pocos días el segundo disco en formato largo del productor alemán Ralf Schmidt más conocido como Aera bajo el título de The Sound Path. Maeve, Hivern Discs, Innervisions, Trenton o Aleph Music son algunos de los sellos por los que ha pasado el productor residente en Berlín, al...

Novelas negras gastronómicas

Yanet Acosta nos propone "El chef ha muerto" y "Matar al padre"

9 marzo, 2018

Coincidiendo con la huelga feminista del 8 de marzo nació Play Gastro Lalalá en la Cadena Ser. Un programa que tiene el objetivo de formentar la visibildiad mediática de las mujeres en el mundo de la cocina: cocineras, cocinillas, comunicadoras, sumilleres, empresarias… La primera invitada fue Yanet Acosta, una periodista canaria curtida en la Agencia...

Jornada Nikkei Vivaldi Cidón

Los productos de León cocinados al estilo japo-peruano

27 febrero, 2018

Para arrancar el mes de marzo Musac Cidón e Isamar Gourmet presentan un Evento gastronómico único y genuino con motivo de la Capitalidad Española de la Gastronomía. Tendrá lugar el jueves 1 de marzo en el Restaurante Vivaldi Cidón, ubicado en el corazón del Museo de Arte Contemporáneo de León. Un acto culinario sin parangón...

Cena Nikkei en Godai Sushi Nikkei

La ciudad de León acoge una interesante fusión de Japón y Perú

15 noviembre, 2017

Mañana desde Godai Sushi Nikkei nos llega una propuesta muy especial. Un evento de cocina fusión que pretende asentarse en el calendario gastronómico de la ciudad de León, donde cada 15 días pretenden ir mostrando la fusión de la cocina nikkei introduciendo también diferentes productos de la provincia de León. Para este primer viaje nos...

Special Request – Belief System

Houndstooth

17 octubre, 2017

El prolífico artista británico Paul Woolford vuelve a la carga con su alias Special Request para lanzar nuevo trabajo en formato largo, un disco titulado Belief System que ve la luz a través del sello afiliado al club Fabric, Houndstooth. Cuando en 2013 nos sorprendió con el lanzamiento de su disco de debut Soul Music...

DC Salas – The Unspoken

Biologic Records

29 junio, 2017

El dj y productor belga Diego Cortez Salas más conocido por su alias DC Salas debuta en formato largo con este disco titulado The Unspoken que ve la luz a través del sello Biologic Records (que él mismo dirige junto a Abstraxion). Su sonido de house aseado siempre ha estado emparentado con el lado más...

Restaurante Atrapallada

Homenaje al escabeche para dar la bienvenida al verano

25 junio, 2017

Sabrosos, sanos y frescos, los escabeches son ideales para el verano. El Restaurante Atrapallada para dar la bienvenida a la temporada estival nos deleita con cuatro deliciosos platos elaborados con esta técnica. Escabeche de bonito Escabeche de ventresca de bonito con sus torreznos Escabeche de mejillones Escabeche de ibéricos (tres partes del cerdo ibérico en el mismo plato:...