Si eres tan fan de la cocina japo-peruana como lo somos en #HC el sábado 28 de febrero tienes una cita obligada en León para gozar a través de platos elaborados por ti mismo. A través del Curso de iniciación a la Cocina Fusión nos acercarán a la diversidad de sabores, olores y colores...

Con la intención de recrear sus platos tradicionales con ingredientes locales, los inmigrantes japoneses en Perú sin querer crearon la cocina nikkei, una fusión que se ha popularizado en los últimos tiempos por todo el mundo. Ahora gracias a la gente de Munchies la descubrimos un poco más ya que han volado a a...

Hace unos días nos desplazábamos hasta el Porto Molle para disfrutar de una nueva edición del Festival PortAmérica, allí estuvimos charlando con Pepe Solla, comisario de la parte gastronómica del festival pontevedrés que reunió en esta ocasión a 12 chefs internacionales que juntan 8 Estrellas Michelin más otra que tiene el propio cocinero gallego. Pepe...

La semana pasada conocíamos esa parte gastronómica que hace tan diferente al PortAmérica Rías Baixas y que este año además presenta un espectacular encuentro culinario a puertas del Atlántico con cocineros internacionales llegados desde el otro lado del océano para elaborar un genuino ShowRocking. Y no es casualidad ya que el festival nace con esa idea...