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Estrellas Michelin de Sónar 2018

Gastronomía mediterránea, mexicana y asiática en Sónar Día

5 mayo, 2018 / abzabaleta

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El área gastronómica de Sónar 2018 contará por segundo año consecutivo con los menús de 3 chefs con estrella Michelin. Para esta ocasión el festival catalán contará con tres chefs inspirados en la gastronomía mediterránea, mexicana y asiática. 3 artistas de los fogones que reinterpretan la tradición para ofrecer una cocina con visión creativa.

Los chefs elegidos para esta ocasión crearán cada uno 2 menús exclusivos ideados únicamente para ser degustados en el Área VIP de Sónar de Día las tres jornadas del festival. Cada cocinero creará el Menú -formado por un entrante, un plato principal y un postre-, y el Fast Menú -con un bocadillo de autor-. Pero recordar que sólo podrán acceder al Área VIP los poseedores de Abonos VIP y los Acreditados profesionales de Sónar+D. Toda la información de abonos y entradas aquí.

  • Fina Puigdevall, del restaurante Les Cols (Mas les Cols. Olot) el jueves 14 de junio. 
  • Albert Adrià de Hoja Santa (Av. Mistral, 54-56. Barcelona) el viernes 15 de junio.
  • Hideki Matsuhisa del Koy Shunka (Copons, 7. Barcelona) el sábado 16 de junio. 

Además este año presenta una oferta gastronómica ecológica, artesanal y global. Para ello amplía su propuesta culinaria con una extensa selección de foodtrucks tanto en Sónar de Día como en Sónar de Noche, con una oferta variada y sensible a todo tipo de personas e intolerancias. 20 propuestas culinarias con productos ecológicos, elaboraciones artesanales y propuestas de diferentes países como India, Perú, Japón o México. Pronto os daremos más detalles de todas las camionetas de comida participantes.

Mientras informaros que este año también Baluard estará en el Networking Bar de Sonar+D. La panadería Baluard, uno de los establecimientos más singulares de Barcelona, dispondrá de una propuesta gastronómica basada en bocadillos originales, piezas de pastelería artesana, fruta en forma de ensaladas y zumos de fruta natural.

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