Estrellas Michelín ⋆ Hunger Culture

sinestesia y trufa negra

Soria Gastronómica es mucho más que un congreso

15 octubre, 2014

Bajo el título de Sinestesia y trufa negra llega la cuarta edición de un congreso micológico que girará en torno al uso de uno de los elementos más codiciados de la cocina actual como es la trufa negra y la importancia de su color, olor, tacto y por su puesto sabor. Un encuentro de...

Califato Gourmet

Cena 'a 14 manos' realizada por 7 cocineros Estrella Michelín

20 septiembre, 2014

A lo largo de este 2014 la ciudad andaluza de Córdoba ha sido la Capital del Sabor, un distintivo que reconoce a la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica. Un hecho que ha provocado que diferentes encuentros gastronómicos hayan visitado este 2014 la mágica ciudad de la Mezquita. No contentos con ello se acerca otro...

Charlamos con Pepe Solla en PortAmérica…

"La cocina es como la música, no necesita fidelidad, lo chulo es probar"

31 julio, 2014

Hace unos días nos desplazábamos hasta el Porto Molle para disfrutar de una nueva edición del Festival PortAmérica, allí estuvimos charlando con Pepe Solla, comisario de la parte gastronómica del festival pontevedrés que reunió en esta ocasión a 12 chefs internacionales que juntan 8 Estrellas Michelin más otra que tiene el propio cocinero gallego. Pepe...

Ya tenemos el Menú del Culinary Zinema 2014

Por primera vez las películas programadas optarán a un premio otorgado por el Tokyo Gohan Film Festival

21 julio, 2014

Hoy se presentaba una nueva edicón del Culinary Zinema, nuestra sección favorita del Zinemaldia de San Sebastián ya que expresa a la perfección esa mezcla de gastronomía y cultura que busca cada día Hunger Culture. Una colaboración que el Festival de Cine de San Sebastián mantiene desde hace cuatro años con el Festival de Berlín...

PortAmérica completa su programación gastronómica

Yayo Daporta, Betriz Sotelo y el panameño Mario Castrellón coompletan el equipazo de 12 cocineros

28 junio, 2014

Yayo Daporta, Betriz Sotelo y el panameño Mario Castrellón completan la oferta gastronómica del esperado PortAmérica Rías Baixas. Todo un Co-cooking ShowRocking auspiciado por Hijos de Rivera y comisionado por el gran Pepe Solla que acogerá bajo un mismo espacio a 12 grandes chefs a los que acompañarán promesas de la gastronomía. Todo como complemento...

Llega fuerte el número 22 de Apicius

Desde el 2003 juntando cultura, diseño y gastronomía

28 mayo, 2014

El número 22 de Apicius, ese cuaderno de gastronomía que se ha convertido en una de las biblias de la gastronomía actual, vió la luz el pasado 22 de mayo. Un número que llevan desvelando paso a paso desde el pasado 17 de marzo soltando en pequeñas raciones el menú del que se compone este número...

Promesas de la alta cocina

Le Cordon Bleu selecciona 10 cocineros finalistas

11 mayo, 2014

Esta semana la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid anunciaba los 10 finalistas del II Premio de Promesas de la alta cocina. Los aspirantes llegados de diferentes puntos del país competirán en la final el próximo 31 de mayo que tendrá lugar en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. Los 10 jóvenes...

Iñaki con David Muñoz

Descubre las impresiones del creador de DiverXo en Canal+

20 marzo, 2014

Ayer se estrenaba en CANAL+ 1 la esperada entrevista del gran Iñaki Gabilondo al genial David Muñoz, galardonado recientemente con tres estrellas Michelín por su labor al frente del restaurante madrileño DiverXo. El joven chef descubrió su vocación con tan sólo 12 años. Formado en los fogones de la Escuela de Hostelería y Viridiana, continuó...

Experiencia Gourmet 3.0.

19 apps que juntan tecnología y gastronomía

14 marzo, 2014

Esta semana con motivo de la celebración del Salón de Gourmets se presentaba un curioso menú compuesto por las apps más completas para disfrutar cojuntamente de la gastronomía y la tecnología en dispositivos móviles. Google de esta manera presentaba el menú del gourmet 3.0. de la mano del nuevo 3 estrellas Michelín David Muñoz donde...

Feliz cumpleaños Grupo Nove

18 elaboraciones en directo creadas por 21 de los mejores cocineros gallegos

23 octubre, 2013

Este lunes hemos estado en Santiago de Compostela celebrando el cumpleaños del Grupo Nove. A pesar de que tuvimos que llegar nadando a la Ciudade de la Cultura disfrutamos de una velada increíble donde los 21 cociñeiros que forman parte de este espectaular grupo, que juntan 9 Estrellas Michelín, realizaron un espectaular showcooking mostrando...

Décimo aniversario del Grupo Nove

Alberto Chicote, Nacho Manzano, Macarena de Castro y 5 cocineros más acompañarán a los chefs gallegos

14 octubre, 2013

El Grupo Nove, ese grupo de cocineros gallegos entre los que encontramos 9 Estrellas Michelín, están de cumpleaños. Para celebrarlo juntarán a más de 800 personas que disfrutarán de la bondades de la cocina de Galicia degustando más de una veintena de creaciones exclusivas que prepararán en directo estos genios de los fogones. El marco...

Londres: La cocina metropolitana

La "City" es la nueva invitada de San Sebastián Gastronomika

2 octubre, 2013

Este lunes arranca una nueva edición del San Sebastián Gastronomika. En esta 15ª edición, Londres será la gran protagonista del congreso de cocina más importante de nuestro país confirmando a la capital inglesa como un auténtico espectáculo gastronómico con su mezcla de sabores, aromas, colores, razas. Por primera vez en España se degustará un gran...