Esta semana la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid anunciaba los 10 finalistas del II Premio de Promesas de la alta cocina. Los aspirantes llegados de diferentes puntos del país competirán en la final el próximo 31 de mayo que tendrá lugar en la sede de Le Cordon Bleu Madrid.
Los 10 jóvenes finalistas que lucharán por ser el ganador este importante premio son los siguientes:
Francisco José Martín García, del IES Escuela de Hostelería San Roque de Cádiz
Daniel Castro Espinar y María Dolores Hedrera Bustillos, del IES Heliópolis de Sevilla
José Pablo Arán Martínez, del IES Almeraya de Almería
Alejandro Villa Pérez, de la escuela IES de Pravia de Asturias
Yarely Pérez Vera, del CIFP San Cristóbal de Las Palmas de Gran Canaria
Israel Coria Torrero, de la EHT Simone Ortega de Madrid
David Esteve Quero y Víctor Ródenas García de la Escola d’Hoteleria i Turisme CETT de Barcelona
Cristian Domínguez Quirós del Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils de Tarragona.
Estos aprendices de cocineros se enfrentarán a un jurado presidido por el chef alavés Diego Guerrero, que tiene de dos estrellas Michelin, y compuesto por Javier Goya, uno de los cocineros y propietarios del restaurante revelación Triciclo, la reconocida periodista gastronómica Julia Pérez Lozano y tres chefs profesores de la Escuela
Los diez finalistas se enfrentarán a una prueba de cuatro horas en la que todos competirán con una misma receta. El objetivo es que el jurado pueda evaluar la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición de cada plato preparado. La final se disputará en la sede de Le Cordon Bleu Madrid y el ganador y el segundo clasificado recibirán una beca del 100% para estudiar respectivamente un diploma o certificado de Cocina, Pastelería o Cocina Española en la prestigiosa institución.
En el vídeo se ve a Daniel Castro Espinar del IES Heliópolis de Sevilla elaborar un Lomo de cabracho en su hábitat que preparó para llegar a la final. Si quieres descubrir el resto de aspirantes, dale al play en el canal de youtube de PremioPromesas de Le Cordon Bleu Madrid.
