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Migas del pastor 2

Chelis nos recomienda una receta muy maña para el Día del Pilar

12 octubre, 2017

Hoy 12 de octubre, Día del Pilar, retomamos una receta que nos dejó nuestro amigo Chelis hace tres años. Este Dj mañico además de ser un artista polifacético es un perdido apasionado de los fogones, sino sólo sólo hay que seguirle un poco a través del facebook. Tras muchos quebraderos de cabeza y pensarselo mucho...

Ruta de la Tapa y la Música

Más de 100 tapas y 30 bandas llenarán el Barrio de Lavapiés

10 octubre, 2017

Un año más y van siete, del jueves 19 al domingo 29 de octubre se celebra la Ruta Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés. En esta séptima edición participarán un centenar de bares y restaurantes de este madrileño barrio, junto a diversos locales del Mercado de San Fernando y Mercado Antón...

Festa Do Marisco de O Grove

Cociña do mar armonizada por Morcheeba o Mikel Eretxun

9 octubre, 2017

El pasado 5 de octubre arrancaba la Festa Do Marisco de O Grove, un evento gastro-cultural que pone de relieve los pilares básicos de la economía de este pueblo costero de la provincia de Pontevedra. De esta manera turismo y pesca se dan la mano par crear un evento singular y apetecible. Esta edición se...

Quesería Lebánes

Quesos del Valle de Liébana en Cantabria

4 octubre, 2017

Conocidos localmente como “quesucos” los Quesos del Valle de Liébana son de sabor semidulce y agradable. Están elaborados con leches de los Picos de Europa y tienen un corte blanco o amarillento claro, dependiendo de su curación, maduración y del tipo de mezcla de leches. Estos quesos se elaboran con leches de vaca, cabra u...

Huerta de Carabaña

Restaurante vegetal que utiliza productos de la Huerta de Madrid

3 octubre, 2017

Para empezar el mes os presentamos un lugar que es mucho más que un restaurante, un proyecto con alma que busca devolver al comensal los sabores de antes en verduras y frutas. Todo un homenaje a la horticultura tradicional y a la tierra. La innovación y el respeto por la tradición son los pilares sobre...

Gastronomika 2017

Descubre en Donostia la Cocina de la Especias de la India

2 octubre, 2017

El nuevo gran reto de San Sebastian Gastronomika es la India. Misteriosa, fascinante, mágica, desconocida, exótica e infinita. Un país que es un continente, un mundo entero de culturas gastronomicas. Este país del sur de Asia presenta contrastes étnicos, paisajes de asombrosa diversidad y muchas cocinas, tantas como los puntos cardinales y las diferentes civilizaciones...

Berenjenas fritas con miel

Uno de los secretos de la gastronomía cordobesa

30 septiembre, 2017

Con motivo de la celebración del Cosmopoética 14 que tiene lugar estos días en Córdoba vamos a descubrir uno de los secretos mejores guardados de la gastronomía cordobesa. Una cocina donde destaca el salmorejo y los flamenquines, pero que presentan otras muchas interesantes especialidades como son las Berenjenas fritas con miel. Las berenjenas soportan mejor...

Poesia en los Mercados

Versos en lugares improbables de la ciudad de Córdoba

27 septiembre, 2017

Cosmopoética es un festival literario y artístico que se celebra anualmente en Córdoba. Cosmopoética tiene como objetivo fomentar la poesía, un género minoritario pero con mucha presencia en la provincia cordobesa. Uno de sus puntos fuertes es llevar los versos hasta rincones de la ciudad donde antes era inimaginable encontrar un verso. Ejemplo de ello...

Tinto Red Premium Gin

Ginebra portuguesa elaborada con amapola y perico

25 septiembre, 2017

En Hunger Culture esta nueva temporada os vamos a ir descubriendo destilados curiosos. Para empezar debíamos emepzar por las Ginebras debido al boom que han sufrido en los últimos años. La primera referencia que vamos a descubrir es la Ginebra Tinto Red Premium Gin, una ginebra portuguesa, elaborada por la destilería Decanter, que tiene...

Lentejas pardinas con pichón de Tierra de Campos

Recetas leonesas luchando por #LeónCapitalGastro18

22 septiembre, 2017

Si la semana pasada rebuscábamos en el recetario de Cuenca como una de las aspirantes a Capital Gastronómica 2018. Esta semana nos vamos hasta la provincia de León para descubrir una receta de la otra aspirante a logar este ansiado reconocimiento. En la provincia leonesa hay multitud de productos interesantes con marcas de calidad...

Ruta de la Tapa Torta del Casar

Del 2 al 8 de octubre XXIII edición de la Semana de la Torta del Casar

21 septiembre, 2017

Del 2 al 8 de octubre se celebrará la vigésimo tercera edición de la Semana de la Torta del Casar. Una semana donde habrá infinidad de actividades para promover y divulgar la cultura de este queso artesano tan particular. Un año más la organización corre a cargo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen...

Restaurantes contra el Hambre

Este año se busca conseguir que haya Mesa para todos

18 septiembre, 2017

Del 15 de septiembre al 15 de noviembre propietarios, cocineros y comensales de casi 1000 restaurantes de todo el país reunirán fondos para la lucha contra el hambre. Restaurantes contra el Hambre es una iniciativa que cada año intenta reunir fondos para lograr el hambre cero en el mundo. “El hambre es la gran vergüenza...
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