Andoni Luis Aduriz ⋆ Hunger Culture

El Chef del Mar

Los secretos de la cocina elaborada con productos marinos

5 agosto, 2015

Este verano RTVE emite uno de los mejores programas que hemos visto en los últimos tiempos en la tele. Este no es otro que las aventuras del espectacular Angel León, más conocido como El chef del Mar. El propietario del espectacular Aponiente, que visitamos el pasado mes de octubre, nos descubre todos los secretos de...

Presentado Culinary Zinema 2015

Aduriz y los hermanos Roca abrirán y cerrarán el festival

3 agosto, 2015

El pasado jueves el Basque Culinary Center, el Festival de San Sebastián y el Festival Internacional de Cine de Berlín presentaron presentado la programación de la sección Culinary Zinema que tendrá lugar un año más dentro de Zinemaldia. Una colaboración que tiene 5 años de vida pero que ya se ha convertido en una de...

Menú Jazzaldia

Menús especiales en Ni Neu, Bokado San Telmo y Gandarias

23 julio, 2015

Nos encontramos en pleno 50 Aniversario de Jazzaldia, y por eso los prestigiosos restaurantes Ni Neu, Bokado San Telmo y Gandarias, han preparado un Menú Jazzaldia que se podrá degustar unicamente durante los cinco días del festival. El Ni Neu, ubicado en un espacio único, el Palacio de Congresos del Kursaal, nos tiene preparado un...

Sabores del Arco Atlántico 2014

El festival asturiano reconoce a los mejores cocineros del año en Irlanda, Francia, Portugal, Galicia, Euskadi, Cantabria y Asturias

30 julio, 2014

Dentro del entretenido Festival Arcu Atlánticu 2014 se ha reconocido a los mejores chefs del Arco Atlántico en este 2014 a través de la entrega de los premios Sabores del Arco Atlántico, un galardón que reconoce a los mejores cocineros de Irlanda, Francia, Portugal, Galicia, Euskadi, Cantabria y Asturias. Entre los seleccionados encontramos nombres de...

Guía Michelin de España y Portugal 2014

Tres estrellas Michelin. Diverxo. David Muñoz (Madrid) *Nueva incorporación El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona) Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa) Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa) Martín Berasategui (Guipúzcoa) Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona) Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya) Quique Dacosta. (Dénia, Alicante) Dos estrellas Michelin M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife) El Portal. […]

23 noviembre, 2013

Tres estrellas Michelin. Diverxo. David Muñoz (Madrid) *Nueva incorporación El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona) Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa) Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa) Martín Berasategui (Guipúzcoa) Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona) Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya) Quique Dacosta. (Dénia, Alicante) Dos estrellas Michelin M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife) El Portal. Francis Paniego (La Rioja) Santceloni. Óscar Velasco (Madrid) Abac. Jordi Cruz (Barcelona) Miramar....

Tercera ración de Film & Cook

La relación entre dos de los conceptos y artes que rodean nuestra vida

4 noviembre, 2013

Bienvenidos a la 3ª edición de Film & Cook, ese festival que muestra la relación entre dos de los conceptos y artes que rodean nuestra vida: el cine y la gastronomía. Por primera vez se realiza conjuntamente entre Madrid y Barcelona, tras las dos primeras experiencias en Barcelona. Para esta tercera edición tienen preparado un...

Londres: La cocina metropolitana

La "City" es la nueva invitada de San Sebastián Gastronomika

2 octubre, 2013

Este lunes arranca una nueva edición del San Sebastián Gastronomika. En esta 15ª edición, Londres será la gran protagonista del congreso de cocina más importante de nuestro país confirmando a la capital inglesa como un auténtico espectáculo gastronómico con su mezcla de sabores, aromas, colores, razas. Por primera vez en España se degustará un gran...

Experiencias gastromusicales en Jazzaldia

Experiencias Gastro-musicales de Basque Culinary y Mugaritz

16 julio, 2013

El Jazz y la Gastronomía armoniza fantásticamente y si es en San Sebastián aún mucho mejor. Eso han debido pensar desde la organización del Jazzaldia ya que en esta edición el Basque Culinary Center será testigo de una interesante experiencia gastromusical más dos conciertos gratuitos. Esta original experiencia tendrá lugar en doble sesión los...

A 90 cm sobre el suelo

Un libro sobre la arquitectura de los restaurantes

21 enero, 2013

Esta tarde dentro del marco de Madrid Fusión se presenta un libro muy interesante sobre los conceptos y estándares de las instalaciones de cocina profesional actual e investiga las necesidades que se generan en la alta gastronomía. A 90 cm sobre el suelo responde al vacío existente sobre esta materia en el sector de...

Sugerencias @ Film&Cook

Películas para todos los gustos en una sabrosa edición

19 octubre, 2012

Hoy empezaba la segunda edición del Film&Cook con el pase en primicia de Mistura el documental sobre el evento gastronónico más importante de Perú y protagonizado por Gastón Acurio. También en el día de hoy tenían lugar pases de pelis tan interesantes como Grown in Detroit o Noma At Boiling Point que se adentra...

Se inaugura el San Sebastian Gastronomika

Como gran novedad se desarrollará el Desafío de Quesos

7 octubre, 2012

Después de haber concluido el festival de cine de San Sebastián hoy se inauguraba la XIV edición del San Sebastian Gastronómika, el congreso gastronómico más emblemático de España. Tras el gran éxito del año pasado Donostia volverá a ser el lugar de reunión internacional de los nuevos fenómenos culinarios de España y el mundo. En...

Comer en la ciudad

Madrid Fusión busca este año la inspiración en la calle

4 enero, 2014

Se acerca una nueva edición de Madrid Fusión buscando la inspiración en la calle y demostrando que se puede comer muy bien en la gran ciudad. Bajo esta premisa se aglutinarán ponencias, demostraciones, talleres magistrales, catas y conferencias. A lo largo de 3 días 100 cocineros internacionales demostrarán el fenómeno de la cocina urbana...