3 septiembre, 2013 / Manuel Barrio
Después del parón y de conocer la ardua labor de los cocineros que andan detrás de los equipos ciclistas vuelve La Vuelta Gastronómica esta vez con unas recomendaciones para recuperar fuerzas tras una crono individual de 39 km que puede marcar la edición de este año de La Vuelta.
La crono transcurre por la provincia de Aragón con salida y llegada en Tarazona que se encuentra a 80 km de Zaragoza donde las verduras son las protagonistas indiscutibles en su gastronomía. Se podrá descubrirla en los diferentes restaurantes de la ciudad. La Tierra de la Vega del Queiles nos obsequia con unas extraordinarias borrajas, acelgas, alcachofas, espárragos, berenjenas, calabacines, tomates o cardo. Otros productos de la zona a destacar son las patatas del Montayo, los quesos, el cordero lechal, los melocotones y el chordón (especie de frambuesa del Moncayo).
Entre los restaurantes de la ciudad podemos citar SABOYA 21 en C/ Marrodán 34-1º (976 643515) con platos como las colmenillas rellenas, alcachofas con hígado a cuyo frente se encuentra José Tazuda. También destaca LA MERCED DE LA CONCORDIA en Plaza de la Merced 2 (976 199344) o LAS BRUJAS DE BÉCQUER en C/ Teresa Cajal 24 (976 640400).
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