Hasta la cocina con el Movistar Team

Hoy día de descanso en nuestra Vuelta Gastronómica os queremos mostrar lo que hay detrás de los equipos ciclistas que están participando en este interesante Vuelta Ciclista a España. Una parte muy importante es el equipo de cocina, dietistas, médicos y especialistas en sacar el mayor rendimiento de estos deportistas de élite.

Para descubrir este apartado tan poco visto pero tan importante en la fisonomía de un equipo que mejor que fijarnos en el equipo español Movistar Team con el chef italiano Antonio de Sarro a la cabeza que tras su breve paso por el equipo en el pasado Tour de Francia ya es miembro del equipo y es que como buen italiano domina a la perfección el punto de coción de la pasta. Algo fundamental de la dieta de un ciclista.

A su lado encontramos un equipo que va desarrollando la dieta perfecta para que estos deportistas den lo máximo cada día en carrera, elos son Jesús Hoyos su médico, el meticuloso trabajo de Mikel Zabala director de rendimiento y la incasable labor de los auxiliares en carrera como Borja Jaimerena que tienen que estar pendientes en todo momento para que les llegue su avituallamiento en condiciones óptimas y no se olviden de recuperar liquidos y fuerzas a lo largo de las duras etapas.