Dominio del Urogallo Las Yolas 2011

Con motivo de la Semana L.E.V 2015 nos acercamos hasta Asturias para llenar la Bodega #HC con varios palés de uno de los vinos más curisos de la Denominación de Origen de Cangas. Una D.O jóven pero que en los últimos tiempos están realizando cosas muy interesantes.

Ejemplo de ello este Dominio del Urogallo Las Yolas 2011, un crianza 12 meses con sus propias lías en barricas de roble Francés. Una elaboración que nace de viticultura Biodinámica de la variedad albillo recogida en parcelas muy selectas con 11 horas de luz al día. Las Yolas 2011 se diferencia de otros albillos por los finos aromas de flor blanca, fruta de hueso y algún deje de frutos secos. En boca es vibrante y largo, marcado por un buen volumen y paso por boca graso pero a la vez delicado por su fina acidez.

Un  vino del que se elaboran únicamente 1200 botellas que se tiene un precio de 20,99€ y que entra a la perfección con unos fritos de Pixin o algo de carne roja asturiana o incluso con un cachopo. Un vino perfecto también para armonizar los sonidos de Skygaze que estára el sábado abriendo la parte musical del Jardín Botánico y donde entraría de maravilla unas copinas de este Dominio del Urogallo Las Yolas 2011.