¿Qué comer en Islandia?

Mañana empieza un viaje espectacular en el que se ha embarcado el equipo de #HC con el objetivo de descubrir la cultura y la gastronomía islandesa de la mano de Sónar Reykjavík. Además de disfrutar del espectacular cartel de artistas nórdicos que nos tiene preparado la gente de Sónar nos enfrascaremos en descubrir la cultura islandesa como es evidente en nuestra Cultura del Hambre, pero sobretodo sacaremos tiempo para descubrir la desconocida gastronomía islandesa y contaros todo lo que en Reykjavík suceda a través de nuestras redes sociales.

Entre nuestras obligaciones están descubrir los curiosos perritos calientes islandeses que mucha gente cataloga de ser los mejores del mundo, os daremos nuestras opiniones en twitter e Instagram Pero también indagaremos en la gastronomía local que se basa principalmente en el pescado: bacalao, fletan, truchas y salmón están muy presentes en su dieta, aunque también hay lugar para tiburones y ballenas. En cuanto a la carne destaca el cordero pero debido al aislamiento del resto del mundo y a las duras condiciones climatológicas del país, se utilizand muchos ahumados, salazones o diferentes secados.

Entre los objetivos de este viaje está descubrir platos poco comunes en nuestras cartas como son el hákarl consistente en un tiburón que se deja fermentar enterrándolo durante al menos mes y medio para después secarlo o el hrútspungur, una especie de pastel de testículos de carnero macerados. No faltan en sus platos ingredientes curiosos como son la carne de ballena, foca o los frailecillos.

Entre sus costumbres gastronómicas destaca el Þorrablót, fiesta islandesa que coincide con los meses de enero y febrero que consiste en una recopilación de platos tradicionales como son el Svið (cabeza de cordero cocida), el Harðfiskur (pescado seco), Súrmatur (un plato de carne) Rófustappa (puré de nabo) Lifrarpylsa (embutido de hígado de oveja) Síld (pescado marinado) más un tipo de pan islandés conocido como el Rúgbrauð.

En cuanto a las bebidas descubriremos su bebida nacional, la muerte negra también conocida como Brennivín elaborado con licor de pulpa de patata aunque sus cerveas gozan de fama, es especial la Egils. Y para rematar vamos deseos de descubrir y probar el famoso Skyr, producto lácteo con un sabor algo parecido al del queso y que se emplea para consumir directamente pero que también se utiliza para cocinar. (Vía – Ver Islandia)

Toda nuestra experiencia os la contaremos a través de nuestros perfiles en facebook, twitter e Instagram.

Pic by Bizarre Food