Etapa 13 (La Vuelta Gastronómica)

La 13ª etapa de La Vuelta a España transcurre entre Calatayud y Tarazaona, un paseo por Aragón que se convertirá en un auténtico rompepiernas antes de enfilar la última semana con todo por decidir. En la Vuelta Gastronómica de #HC arrancamos en Calatayud donde existe todo tipo de establecimientos y comidas, aquí podremos degustar platos populares, como el ternasco asado, las migas a la pastora o los garbanzos con congrio. Entre los restaurantes recomendados por #HC encontramos el Mesón de la Dolores que se convierte en una parada obligada para mantener viva la leyenda del personaje degustando su cocina y admirando la rehabilitación del edificio. Junto a este clásico encontramos La Tarantella, el Restaurante Bilbilis o La Cocina de Baltasar que encontramos en las magníficas Bodegas San Alejandro donde se podrá probar sus excelentes garnachas.

Pero en Calatayud el vino casi siempre ha estado a la sombra de la fruta, pero existen viñas de más de 50 años encaramadas en laderas y cuenta con la Denominación de Origen Calatayud, que se reconoció en 1990 y aunque ha ido detrás de otras zonas vinícolas españolas sus vinos no desmerecen. Entre las bodegas que encontramos en esta localidad encontramos la Bodega y Viñedos del Jalón (Castillo de Maluenda y Viñas Viejas), Bodegas Langa y las citadas Bodegas San Alejandro (Attiya y Marqués de Nombrevilla).

Tarazona es la llegada en esta nueva etapa de nuestra Vuelta Gastronómica donde las verduras son las protagonistas indiscutibles de su gastronomía en cualquiera de los restaurantes de la ciudad. La tierra de la Vega del Queites nos obsequia con unas extraordinarias borrajas, acelgas, alcachofas, espárragos, berenjenas, calabacines, tomates o cardos. Otros productos a destacar de la zona son las patatas del Moncayo, los quesos, el cordero lechal, los melocotones y el Chordón (especie de frambuesa del Moncayo). Entre los restaurantes de la ciudad destacamos el Saboya 21, en C/ Marrodán 34-1º (T 976 643 515), con platos destacados como ls colmenillas rellenas o las alcachofas con hígado. Acompañando a esta recomendación otros buenos restaurantes con La Merced de la Concordia en Plaza de la Merced 2 (Tfno. 976-199344) o Las Brujas de Bécquer en C/ Teresa Cajal 24 (Tfno. 986-640400), y otros.