Si te apetece descubrir uno de las joyas de la gastronomía nacional acércate a Guijuelo para conocer a Julián Martín, el lugar donde podrás conocer todos los secretos de la producción tradicional de jamones y embutidos ibéricos.
En este pueblo de Salamanca descubrirás las características del Cerdo Ibérico y sus distintos tipos de alimentación. Un viaje entre los secretos del mundo ibérico que nos permitirán conocer las instalaciones y bodegas donde se preparan lomos y embutidos de bellota. Aquí saldrán todos los secretos de Guijuleo al descubierto, menos la receta tradicional de sus adobos que se mantiene oculto desde hace más de 60 años. Un mundo tradicional donde te cautiva el silencio de las bodegas de maduración mientras el producto permanece hasta 40 meses cultivando unos sabores y aromas peculiares.
Una experiencia que continuará con un experto cortador mostrando todos los secretos de este arte esencial para disfrutar en plenitud de un buen jamón de bellota. Una visita donde no faltará la desgustación que nos propone Julián Martín con la cata por fin del gran producto de bellota que manejan en Guijuelo. El precio de la visita es de 35€ persona y puedes hacer la reserva en la web de jamonturismo.es.
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