BAIGORRI – fusión

Os proponemos una experiencia muy diferente juntando gastronomías muy antagónicas de nuestro país en un marco incomparable como es la Rioja Alavesa. Bodegas Baigorri nos invita a descubrir la gastronomía canaria el próximo sábado 14 de marzo de una manera muy sabrosa.

De la mano del reconocido Restaurante Tasca El Descorche de Tenerife la bodega riojana celebra un día dedicado a la comida y los productos típicos de las Islas Canarias maridados con sus excepcionales vinos. Las islas serán la inspiración para un menú maridaje genial elaborado por el chef canario Rubén González Hernández. De inicio ofrecerán una recepcion con picoteo canario con vistas al paisaje de la Rioja Alavesa, una visita guiada por las instalaciones de la bodega y se terminará con el esperado menú maridado con una cuidada selección de vinos en el Restaurante de Bodegas Baigorri que presenta vistas a los viñedos y a la Sala de Barricas. Aquí os dejamos el menú para que empecéis a salivar…

Recepción en el Mirador x BAIGORRI Rosado 2014

• Mesas de quesos canarios
• Papas arrugadas con mojo
• Bolitas de gofio fritas con miel de palma
• Plátanos fritos con miel de retama del Teide

Menú maridaje

• Potaje de berros con costillas y piña de millo, acompañado de cebollas avinagradas y gofio x BAIGORRI Maceración Carbónica 2014
• Cherne encebollado  con falso cuscús de coliflor y papas bonitas negras x BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica 2012
• Taco de cochino negro confitado, con mojo rojo de comino y miel de castaño. Guarnición de aguacate y chips de papa x BAIGORRI Crianza 2011
• Copa canaria de dulce de membrillo con natilla de la abuela y mousse de miel de palma

El precio será de 45 €  IVA incluido. Puedes encontrar más info en www.bodegasbaigorri.com y puedes hacer tus reservas a través de: Tel. 945 609 420 o a través del mail@bodegasbaigorri.com