25 febrero, 2014 / abzabaleta
Uno de los mejores fermentados que han pasado por nuestras manos en los últimos meses es esta joya de Rueda. Pertenece a una bodega familiar y poco conocida como es Solar de Muñosancho pero que facturan vinos de mucha calidad como este verdejo 100%.
Vendimiado el pasado septiembre, elaborado de manera tradicional y su fermentación ha sido contralada para conseguir características naturales. Una vez estabilizado es embotellado. Se trata de un vino blanco de la D.O de Rueda color amarillo pajizo con destellos verdosos. Limpio y brillante que presenta unos aromas frescos a mazana verde con ligeros toques de
hinojo o hierba recién cortada. En boca su entrada es potente pero con toques sutiles de frescura y ciertos toques amargos que le confiere la uva verdejo. Es un vino de trago largo, franco y equilibrado.
El Prius de Moraña 2013 se trata de un vino muy recomendable que se debe consumir entre los 6° – 8°C y que comienza a estar óptimo para su consumo, aunque posiblemente en unos meses gane enteros. Combina a la perfección con mariscos, pescados, ensaladas, escabeches, arroces y quesos frescos. En #HC nos sugiere unas perdices escabechadas con puré de manzana reineta y ciruelas. Un vino que no supera los 8€ y es muy agradable, como ejemplo el Prius de Moraña 2012 lo tienen en Vinopremier.com por 7,09€.
Para cerrar como siempre cada fermentado irá acompañado de un track que creemos que le puede ir bien a la cata. Seguro que a veces no acertamos, lo sabemos…
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