Pan Irlandés

Después del día de San Patricio y darnos un buen homenaje de Té Negro hemos descubierto esta receta de Pan Irlandés que es perfecta para el San Patrick´s day pero también es un dulce ideal para la hora del té, para un buen desayuno o un almuerzo y que en este caso vamos a combinarlo con un buen Té verde.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de manteca
• ¼ taza de mantequilla
• 1 taza de arándanos secos
• 1 ¼ taza de leche
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de vinagre blanco

Elaboración:

Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón. Cortar la manteca y la mantequilla en la mezcla de harina con una batidora de repostería o un tenedor hasta que la mezcla es desmenuzable. Agregue los arándanos secos. Aparte a un lado. Después mezcle la leche, los huevos y el vinagre. Agregar a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se humedezca. Vierta la mezcla en un molde engrasado de 10 ½ pulgadas sartén de hierro fundido. Por último hornear a 350 º durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. (Vía – Chasing Firefiles)