29 agosto, 2013 / Manuel Barrio
El pelotón continua hacía el sur y en esta ocasión La Vuelta Gastronómica descubre los secretos enológicos de la Ribera del Guadiana a su paso por Almendralejo junto con sus platos ibéricos y pastoriles para después callejear por las calles de la preciosa Sevilla y descubrir sus tapas con arte, su pescaito frito, el jamoncito del sur siempre bien acompañados de finitos o manzanillas.
La etapa de mañana comienza en Almendralejo que la capital de la Tierra de Barros, una de las seis comarcas extremeñas que integran la denominación de origen Ribera del Guadiana. Los vinos blancos destacan por su acidez y en cuanto a los tintos al ser su base mayoritariamente de garnacha consigue un elevado color y grado. Las elaboraciones recientes al introducir la variedad tempranillo y la cabernet junto a las nuevas técnicas de vinificación han mejorado sus resultados finales.
Esta es la tercera zona vinícola con denominación de origen que atraviesa la Vuelta Ciclista a España 2013 y no debe pasarse por ella sin adquirir alguno de sus vinos. Almendralejo cuenta con trece bodegas que comercializan más de 40 marcas. Se pueden visitar y comprar alguno de sus vinos más destacados como pueden ser Lar de Barros y Lar de Lares. Entre las bodegas destacan VINICOLA GUADIANA con Vigua y Basangus, las BODEGAS MARCELINO DIAZ con su Puerta Palma o BODEGAS MARTINEZ PAIVA con su tinto reserva Señorío de Paiva donde también se puede comer. Para comer puede visitarse el Restaurante EL PARAISO (924 66 10 01) donde se pueden degustar algunos platos típicos de la cocina extremeña como las migas, el solomillo de ibérico con fundido de queso de la Serena siempre acompañándolo de vinos de la región y para postres helado de bellota con fondo de crema de arrope y bizcocho.
Por otro lado la llegada tiene lugar en Mairena de Aljarafe, inmediata a la Ciudad de Sevilla, de ahí que propongamos ir por cualquiera de sus barrios y calles de tapeo, como puede ser el Barrio de Santa Cruz donde pueden tomarse los chipirones fritos con manzanilla del BAR GIRALDA (Mateos Gago 1), el jamón serrano en LAS TERESAS (Santa Teresa 2) (954213069) o el pescaito de la Hostería del LAUREL (Plaza Venerables 5) y si se sigue con hambre en los alrededores a la Plaza de los Refinadores, concretamente en Cano y Cueto 5, se puede visitar el BAR MODESTO y se sorprenderá con su caldereta de langosta.
Otro itinerario alternativo puede ser desde la Plaza Nueva hasta La Maestranza encontrando el ENRIQUE BECERRA (C/ Gamazo 2) con una barra para tapear a placer, la CASA MORENO (C/ Gamazo 7), la BODEGUITA ANTONIO ROMERO (Gamazo 16) con las mejores espinacas con garbanzos de Sevilla y PUERTA GRANDE (Calle Antonia Díez 33) (954 216896) con su exquisito rabo de toro. En la cercana Calle Zaragoza, en el número 50 se encuentra la Bodeguita CASABLANCA, casa de comidas muy recomendable con una minúscula barra a la entrada y un pequeño comedor al fondo donde se sirven raciones de pescado frito y guisos caseros. En la misma calle encuentras en número 20 la TABERNA DEL ALABARDERO, elegante casa palacio donde se ofrecen recetas de corte mediterráneo resueltas con acierto, servicio de alta escuela y amplia bodega.
Para concluir con la ciudad hispalense otros locales interesante en Sevilla son la emblemática BODEGA DIAZ-SALAZAR en la Calle García Vinuesa y en la Calle Betis el Kiosko de las FLORES, uno de los mejores lugares para descubrir el pescaito frito.
Pics by Ribera del Guadiana +Spaincenter + Kiosko de las FLORES
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