Hoy arrancan los cuartos de final de la UEFA Euroa 2016, y con esa excusa nos hacemos un viaje por la Eurocopa Cervecera. Una entretenida excursión para descubrir como tratan los lúpulos los 8 países que aún pueden ser Campeones de Europa.Una dura competición para ver quien tiene la mejor cerveza del viejo continente que no podríamos haber realizado sin la ayuda del equipo de Mustache Cerveza. Una pena que esta cerveza española no pudiera representarnos.
Arranca el partido y no te olvides de llenar la nevera con las que más te molen…
Polonia – Portugal. Jueves, 30 de junio
Empezando por el partido de hoy, en esta Eurocopa Cervecera descubrimos en Polonia la Browar Kingpin, una de las cerveceras que han revolucionado el sector craft en el país polaco. Browar Kingpin elabora cervezas muy originales que nos recuerdan a las elaboraciones de Mustache, ya que tienen cervezas con té verde, jazmín o café. Por destacar alguna nos quedamos con La Aficionado, que nos viene al dedo para animar a su selección. Se trara de una mezcla de Peated Coffee y Tea Ale. Una birra que presenta sabores ahumados y ciertos amargos gracias al toque de café etíope de Kefa. Al saborearla notarás una mezcla de chocolate y frutas de origen silvestre que aporta el té chino Lapsang Souchong. Una cerveza cargada de aromas y sabores que es perfecta para ese aficionado, ese aventurero que se ha dejado caer por Francia para ver hacer historia a su selección.
Por otro lado en Portugal nos hemos fijado en Cerveja Letra, una cervecera que nos propone aprender a leer para mirar hacia delante. Una cerveza artesanal donde las letras son necesarias para introducirse en el maravillo mundo de las cervezas artesanas. Un estudio que nos proponen muy sabroso refrescante. Cerveja Letra presenta cervezas elaboradas de maner artesanal y el 100% de sus ingredientes son naturales lo que le confiere un carácter único y especial. Entre su abecedario en #HC vamos a empezar por la letra A, una cerveza tipo Weiss producida con una receta de baviera que presenta un color claro debido a su elaboración de trigo. Una cerveza sencilla, suave , muy sabrosa y llena de aromas frutales.
Gales – Bélgica. Viernes, 1 de julio
Centrándonos en el segundo partido de esta Eurocopa Cervecera, Gales es un país con mucha tradición cervecera. Presenta una gran producción pero son sobre todo son reconidos por la calidad de sus cervezas. En este partido contra la gran favorita nos vamos a quedar con la Brains, una cervecera que nace en 1882 y por tanto le saca mucha ventaja a las jóvenes cerveceras que abundan por el mundo. Para este decisivo choque nos decantaremos por una de sus The Rev. James, esas cervezas que Brains elaborada en honor del reverendo James Buckley, un ministro Methodist amante de las cervezas inglesas. Dentro de su trilogía en #HC nos quedamos con la original, una receta de 1885 que salvará nuestra alma y Satisfacerá nuestra sed. Una cerveza equilibrada sabores a malta y muy refrescante.
Llegando a Bélgica encontramos miles de cervezas. Podríamos elegir cualquier ya que posiblemente si hubiera un Campeonato de Europa de Cervezas ganaría de calle como si fuera el Dream Team de Barcelona 92. Pero nos vamos a quedar con la que es considerada la mejor del mundo que no es otra que la Sint-Sixtus. Una pequeña cervecería dirigida por monjes, una cerveza que se elabora en una abadía trapense conocida como San Sixtus de Westvleteren . Una pequeña cervecera que producen lo necesario para mantenerse ellos mismos y no por el negocio. Sus cervezas son conocidas como Westvleteren y saltaron a la fama cuando el sitio web de cervezas RateBeer.com dictaminó en el 2005 que su cerveza morena era una de las 12 mejores del mundo. Actulamente puedes encontrar un pack de 6 de estas birras por 105$ o un pack de 24 por 443$, aunque también hay precios más asequibles.
Alemania – Italia. Sábado 2 de julio.
El partido de fútbol puede ser el más igualado a priori. Pero en la Eurocopa Cervcera la balanza cae del lado germano sin lugar a dudas, ya que en el país bavaro es toda una tradición. En Alemania cada región tiene la suya con fábrica propia y gustos muy personales. Así te puedes encontrar cervezas embotelladas ya con Cola o mezclas muy extrañas. Al margen de eso les gusta por mezclar la birra terminada con cosas muy raras para nosotros como es el caso de su Berliner WeizenBier donde juntan una cerveza de trigo suave con sirope de plátano. Pero experimentos aparte en #HC vamos a quedarnos con la Rothaus, una cervecera del sur de Alemania cuya fábrica se encuentra a 40 minutos de la Selva Negra. Entre sus cervezas destacamos la Hefeweizen Zäpfle, una cerveza donde la malta de trigo le da un sabor característico, no es excesivamente amarga ya que tiene 13 IBU. Una cerveza fácil de beber y muy refrescante donde el trigo sobresale sobre el resto de aromas y matices. Una de las particularidades de esta cerveza de Rothaus es que se utliza una levadura de alta fermentación y es filtrada en botella.
Por su parte Italia llega a cuartos tras ganar a España, pero en la Eurocopa Cervecera están unos escalones por debajo del país germano. Pese a ello encontramosla interesante birra Baladin, una de las cerveceras que está revolucionando el sector craft en el país transalpino. Lleva desde 1996 elaborando cerveza artesana y durante todo este tiempo han intentado juntar artesanía y calidad. Actualmente presentan más de 30 variedades de sabor y tamaño lo que muestra su constante evolución para conseguir nuevas recetas. Dentro del recetarío de Baladín en #HC nos quedamos con la Etrusca que busca volver a crear esa cerveza que los etruscos bebían hace más de 2500 años según los hallazgos encontrados en diversos sitios arqueológicos de Itlaia bajo la supervisión del Dr. Pat. Una receta compleja realizada por tres maestros cerveceros que decidieron diferenciar su propia cerveza fermentandola con tres técnicas diferentes: Baladin usó un gran barril de roble, Birra del Borgo utilizó ánforas y Dogfish Head en bronce. El resultado es una cerveza con un color amarillo intenso, aromas complejos donde las notas de avellana, la madera y la mezcla de miel muy bien. Es una cerveza fuerte pero equilibrada y refrescante el grado de acidez que trae el pensamiento de los tiempos de los etruscos distantes.
Francia – Islandia. Domingo 3 de julio.
Por último, el partido de fúbtol a priori más desigualado si lo llevamos a la Eurocopa Cervecera no existe tanta diferencia como puede parecer. Principalmente porque Francia ha perdido el potencial cervecero en los últimos años en favor del vino principalmente y la presencia de cerveceras industriales malas. Pero entre tanta baja calidad aparece La Parisienne, que es de esas cerveceras que están están intentando devolver a Francia su potencial cervecero. La cabeza visible tras este proyecto es Louis Barthelemy un viticultor que elabora sus propio Champagn pero que también muestra su pasión por la cerveza artesanal. Decepcionado con la oferta francesa en el 2011 se decidió a montar este proyecto que se especializa en cervezas sin filtrar con re-fermentación en botella. Nuestro protagonista es un personaje autodidacta que tras una sólida experiencia en el viñedo está adquiriendo con La Parisienne grandes conocimientos en el mundo de la cerveza artesana que se verá recompensado en el futuro. De sus cervezas nos vamos a quedar con Las Clásicas que os invitamos a descubrir desde ya.
La invitada menos esperada a esta fiesta es Islandia, un país que está viviendo su primera cita europea a nivel profesional y bien que lo están celebrando en el país nórdico. Tras la sorpresa que fue meterse en cuartos vino su victoria sobre Inglaterra que en cuanto a tradición futbolera y cervcera les pasa por encima. Pero nunca hay que menospreciar a los débiles. Eso mismo pasa en el Eurocopa Cervecera con la cerveza Brugghús Steðja (Stedji), una cerveza que se elabora en la costa oeste de Islandia, en una zona rodeada de montañas bajas donde los ríos fluyen y las aguas termales se encuentran en la gran Stedji donde se encuentra esta cervecera. Un lugar lleno de tradición y magia que a día de hoy es el hogar de uno de los proyectos cerveceros más innovadores, emocionantes y exuberantes del planeta. Brugghús Steðja (Stedji) no sólo es una cerveza es una impresionante alquimia donde el alemán Philipp Ewers crea magia con las cervezas. En varias de sus cervezas utilizan harina de ballena que le da un toque único aunque estas suelen ser temporales para momentos concretos.
Una idea de #HC con el support de Mustache Cerveza.
Foto portada vía – Pinterest
