Empezamos una nueva sección en #HC que nos llevará cada semana a descubrir un Vino o Licor diferente. Esta sección nos llevará a descubrir los sabores y olores de diferentes caldos nacionales e internacionales en su mayoría pero también indagaremos en el gusto de licores clásicos como el whiskie o el ron o incluso haremos nuestros escarceos con otros licores menos convencionales como pueden ser el shake, el mezcal u otros licores que vayamos descubriendo.
Para empezar no podíamos estrenar esta sección con otro vino que no fuera el Imperial Gran Reserva 2004 de CVNE. Un rioja que acaba de ser elegido mejor vino del año 2013 para Wine Spectator. Esta es la primera vez que un vino español logra dicho galardón y demuestra de esta manera el trabajo de una bodega de más de 130 años de historia.
El vino corresponde a una selección de las mejores uvas recogidas a mano en la Rioja Alta. Su color y estructura se obtiene macerando tras la fermentación alcohólica. La crianza tiene lugar en barricas de roble americano y francés. Antes de ser embotellado, se clarifica de manera tradicional con claras de huevo pasando posteriormente a los calados de CVNE donde envejece en la botella hasta su salida al mercado. Como leemos en El Expansión, del sábado 4 de enero, se vendió todo el vino de esta añada 2004 pero se elaboraron 4.000 cajas asi que alguna podréis encontrar en el mercado.
El precio de esta botella ronda los 46€ y para Wine Spectator obtuvo 95 puntos. Presenta un color intenso y expresión solemne a pesar de su juventud. Presenta un aroma fino e intenso, prolongado en el tiempo con matices complejos de frutas negras maduras ensamblados con aromas especiados y balsámicos aportados por su crianza en madera nueva y noble. En boca es redondo y muy placentero con sensaciones largas. El Imperial Gran Reserva 2004 es un vino jugoso y equilibrado que presenta elegancia y juventud para envejecer con orgullo (Ficha de Cata)
Por último cada vino irá acompañado de un track que creemos que le puede ir bien al vino, seguro que a veces no acertamos…
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