Mejor restaurante del mundo

La semana pasada se conocía el mejor restaurante del mundo 2016 tras una emocionante gala celebrada en New York. Este año el reconocimiento ha ido a parar a Italia por primera vez en la historia con el triunfo de la Osteria Francescana de Massimo Botturase.

Este espectacular restaurante de Modena, por donde pasó el pasado Giro de Italia, crea increíbles platos basándose en el amor de su cocinero por artistas como Ai Weiwei o Wassily Kandinsky. Un restaurante donde se fusionan ideas, culturas, técnicas y gestos para revolucionar diariamente la cocina moderna. El restaurante de Massimo Botturase adelantó por pocos votos a los Hermanos Roca, actuales números uno, y al restaurante de New York Eleven Madison Park, que sube dos puestos este año. El top5 lo completan el Central de Lima (4º) y el Noma de Copenhagen (5º).

Aquí os dejamos el listado con los diez mejores restaurantes del mundo donde aparecen otros dos españoles: Mugaritz (7º) y el Asador Etxebarri (10º). También os dejamos los precios y accesos a sus webs por si os apetece probar.

1. Osteria Francescana, Modena, Italia. (USD $234-$260)
2. El Celler de Can Roca, Girona, España. (USD $184-$218)
3. Eleven Madison Park, New York City, USA. (USD $295) +Hospitalario
4. Central, Lima, Perú. (USD $95-$119)
5. Noma, Copenhagen, Dinamarca. (USD $289)
6. Mirazur, Menton, Francia. (USD $110-$273)
7. Mugaritz, Errenteria, España. (USD $240)
8. Narisawa, Tokyo, Japón. (USD $233)
9. Steirereck, Vienna, Austria. ($171-$184)
10. Asador Etxebarri, Axpe, España. (USD $175)

Por su parte Joan Roca se llevó el premio al mejor cocinero del mundo, Dominique Crenn a la mejor cocinera del planeta y Pierre Hermé el reconocimiento a mejor pastelero. El restaurante que más ha ascendido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo es el Maido de Lima que sube 31 puestos llegando hasta la 13ª posición. Por otro lado la mejor entrada fue la del The Clove Club de Londres colocándose directamente en el puesto 26.

Además hay que destacar que sólo hay cuatro ciudades como Nueva York, Londres, Ciudad de México y Lima con tres restaurantes entre los 50 mejores restaurantes del mundo. Puedes ver todas las clasificaciones completas en theworlds50best.com.

Imagen de HighSnobiety