Vuelve Madrid Fusión, regresa la Cumbre Internacional de Gastronomía que convierte a Madrid en la capital gastronómica del mundo. Como siempre se celebrará a principios de año y en este 2016 tendrá lugar los días 25, 26 y 27 de enero.
De nuevo se celebrará en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones y en él participan cocineros de enorme prestigio, tanto españoles como del resto del mundo. Esta edición llega bajo el título de El lenguaje de la postvanguardia y reunirán en la capital a un centenar de ponentes de 14 países. Tailandia será el país invitado y la alta repostería española tendrá un merecido homenaje. Pero de nuevo los precios serán prohibitivos ya que la entrada de un día tendrá un precio de 100€ y el acceso a los tres días te saldrá por 250€. Por su parte la entrada a cada Taller Magistral tiene un precio de 100 euros con un 50% de descuento si te pillas la entrada de uno o más días al Congreso madridfusión y/o Saborea España.
Entre los Talleres Magistrales destaca el de Sakes, las nuevas Armonias donde participarán varios cocineros asiáticos, ela presentación del StreetXo Líquido con la participación de Dabiz Múñoz, la clase magistral sobre Cocina Creativa del Cerdo Ibérico que dara el balear Andreu Genestra o el taller sobre Alimentos Fermentados impartido por Rodrigo de la Calle del Invernadero de Madrid. Pronto os iremos dando más detalles de todo lo que suceda en Madrid Fusión 2016 y en Enofusión 2016 mientras os dejamos con los Chefferson que cocinan su música especialmente para Madrid Fusión 2016.
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