Feria de la Trufa Negra de Álava

Este sábado se celebra la 6ª edición de Feria de la Trufa Negra de Álava un evento que tiene caracter intinerante y va recorriendo la geografía alavesa, en esta ocasión llega a la capital, a Vitoria- Gasteiz y el lugar elegido para la ocasión será el Iradier Arena. A lo largo del próximo sábado los amantes de este suculento manjar podrán descubir las grandezas de este preciado tesoro gastronómico a través de diferentes talleres y actividades como la exhibición de busqueda de trufas con perros en una piscina de tierra que se instalará en el interior del coso o la esperada Subasta de Trufa Negra en la que podrán participar tanto particulares como hosteleros. Se subastará medio kilo de trufa negra de Álava que saldrá con un precio de partida de 400 euros.

A lo largo del sábado también se seucederán diferentes demostraciones en directo de como cocinar este hongo afrodisíaco y los cocineros demostrarán algunos secretos para preparar exquistos platos con esta joya culinaria de la provincia alavesa, un ejemplo  que nos han chibado podría ser las Alubias del País Vasco con guindillas de Ibarra y trufa negra de Álava.

Pero además de mirar también se podrán probar ya que habrá degustación y ruta de pintxos trufados en el propio Iradier Arena. Entre las propuestas podemos encontrar Mil hojas de crema de queso con trufa negra, Tortilla de patata de Álava trufada con huevos de caserío vasco trufados o Taco de chuletón Eusko Label con virutas de trufa negra.

Por último en esta edición habiliatarán de nuevo el espacio Trufa Selecta, un lugar donde expertos truficultores satisfarán la curiosidad que despierta este hongo a los visitantes. Además, en este espacio se podrá adquirir trufa negra fresca y diferentes productos trufados, como aceite de oliva, crema de gazta zaharra o crema de morcilla, entre otros. (Vía – Gasteiz Hoy)

Foto de Julio Camarera (Forrester News)