40 años cocinando recuerdos

Se acerca una de las experiencias gastronómicas más importantes de Castilla y León. Pero las Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Virrey Palafox no sólo es un evento gastronómico, se trata de un ritual en el que vivir una fiesta que hace años era un acontencimiento fundamental de Castilla.

Desde hace cuarenta años este lugar ubicado en el Burgo de Osma (Soria) celebra anualmente cada fin de semana, desde enero a abril, un auténtico homenaje al cerdo donde se cuida hasta el más minimo detalle para que la historia y la gastronomñia se junten en una experiencia única. En esta ocasión será del 18 de enero al 13 de abril del 2014.

Cada fin de semana en el Virrey Palafox este espectáculo gastronómico comenzará el rito al son de las gaitas con la propia matanza del cerdo al estilo tradicional y terminará alrededor de una mesa degustando más de 20 platos a través de entrantes, unos entonantes a elegir, digestivos, terceros, posteres y bebidas. Con un precio de 45€ comensal del 18 de enero al 9 de febrero. Resto de temporada 48€ sábado, 45€ domingo.

Una matanza para ver y 22 platos para comer

Virrey Palafox además será el lugar perfecto para relajarte y disfrutar de este experiencia única sin prisas. Ya que además del restaurante disponen de hotel donde ofrecen varias promociones para pasar la noche o el fin de semana incluyendo la comida o cena de matanza. E incluso ofertan un plan de domingo perfecto con matanza más siesta por 60€ persona.

La web está en construcción pero en breve os iremos dando más pistas sobre el menú, posibilidades de alojamiento y mucho cosas más.