Colinas de Chianti Classico

Tras la espectacular crono de ayer que recorrió los viñedos del Chianti Classico nos encontramos en la segunda jornada de descanso del Giro de Italia. Una crono que deja las espadas en todo lo alto antes de afrontar la segunda semana de carrera con todos los favoritos entre los diez primeros salvo los colombianos que han perdido opciones.

Al margen de lo deportivo, os vamos a proponer un viaje en este día de descanso por las colinas de Chianti. Aquí encontramos uno de los vinos tintos italianos más prestigiosos y conocidos en el mundo. Históricamente se produce en tres aldeas en la provincia de Siena: Radda in Chianti, Castellina in Chianti y Gaiole in Chianti, pero ayer el Giro discurrió entre Radda in Chianti y Greve in Chianti dejándonos instantáneas espectaculares. En esta zona es típico el Chianti Clássico, que se identifica con un sello que lleva un Gallo negro, de ahí recibe su denominación de Chianti Classico Galo Nero. Como dato curioso los vinos Chianti están elaborados con un 75% o un 100% de uva Sangiovese, aunque las normas varían dependiendo de las sub-zonas.

Esta zona es conocida como el primer territorio del vino y este año celebra 300 años desde que el Gran Duque de la Toscana, Cosme III de Médici, decidiera plantar uva el 24 de septiembre de 1716. Con motivo de esta celebración tienen preparados muchos planes interesantes donde la bici siempre es protagonita. Por un lado el Chianti a piedi, bici e a tavola, que se celebra el 1-2 de junio con el objetivo de descubrir la gastronomía y el vino local junto a los paisajes impresionantes entre Castelnuovo Berardenga y San Gusmè. Y por otro, el esperado Chianti Classic, una prueba cicloturista que tiene 22 años de historia y recorre los viñedos entre Castelnuovo Berardenga y Siena. La auténtica fiesta de la bicicleta, para dar pedales sin prisas entre senderos bañados de viñedos y finales de etapa con banquetes gourmet o visitas a bodegas.

Por supuesto no faltarán eventos gastronómicos donde descubrir estos históricos vinos ya sean maridados con Street Food o bebiéndolos bajo un manto de estrellas en las noches de verano. Pero no acaba aquí la cosa, ya que el mes de septiembre viene cargado de eventos para conmemorar este 300 Aniversario. Pero todo a su tiempo porque esto ya os lo iremos contando a través de #HC, antes no te pierdas los secretos gastronómicos italianos que iremos soltando estas semanas con motivo del Giro de Italia.