9 enero, 2015 / abzabaleta
Para empezar con nuestras Recetas HC en este 2015 no se nos ocurre nada mejor que un Wok de arroz con verduras y Kiwi. Un plato muy sano y fácil de preparar para contrarestar los excesos de estas pasadas Navidades. Una receta muy sencilla que no te llevará demasiado tiempo y a la que le sentará de maravilla un Prius de Moraña bien fresquito armonizando la velada.
Ingredientes:
Preparacion:
Ponemos a cocer el arroz en agua con una pizca de sal y un chorrín de aceite. Hacemos el arroz cocido teniendo en cuenta que por cada vaso de arroz dos de agua. Nosotros hoy hecharemos un vaso de arroz que da para tres raciones más o menos. Mientras el arroz se va haciendo picamos bien todas las verduras.
Ponemos a fuego intenso el wok con aceite de oliva y cuando está caliente añadimos primero la cebolla, rehogamos unos instantes y añadimos el pimiento verde, el calabacín y el ajo bien picado. Después se añaden los trozos de champiñones y continuamos cocinando todas las verduras por uno o dos minutos. A continuación añadiremos el jugo del tomate y seguiremos dandole un hervor para que se ligue bien. Una vez vemos que va cogiendo color añadiremos el jugo del pimiento del asado del Bierzo para que le de ese toque de humo al plato.
Posteriormente cuando tenemos el arroz juntamos todo en el wok y le damos una vuelta con cuidado para que se mezcle todo bien. De seguido le añadimos los Pimientos del Bierzo en trocitos pequeños y el mini kiwi en rodajas por encima para darle ese color y sabor final a este Wok de arroz con verduras y Kiwi.
Seguro que también te interesa....
