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Promesas de la alta cocina

50 recetas de "solomillo de cerdo a la mostaza con alcachofas"

31 enero, 2018 / abzabaleta

Concurso-Cordon-Bleu-Joven-cocinero

Las vídeo recetas de los 50 participantes seleccionados que optan al VI Premio Promesas de la alta cocina ya han sido publicadas en la página oficial de Facebook de Le Cordon Bleu Madrid. Los aspirantes han sido elegidos entre un total de 38 centros de enseñanza de 24 provincias de España y compiten por conseguir uno de los diez puestos en la final del concurso.

Un jurado profesional compuesto por chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid se encargará de valorar las vídeo recetas presentadas por los candidatos para llegar a la final. Para esta edición, los estudiantes seleccionados han demostrado su destreza, pericia y creatividad elaborando una receta propia a partir de un producto y una guarnición en común: solomillo de cerdo a la mostaza antigua con alcachofas rellenas. Los votos obtenidos en la app de Facebook de la página de Le Cordon Bleu Madrid representarán un 15% de la valoración de los candidatos, sumados a las votaciones de los profesores. El plazo de valoraciones estará abierto hasta el próximo 19 de febrero. Al día siguiente, Le Cordon Bleu dará a conocer los 10 finalistas que participarán en la gran final de esta sexta edición, que se celebrará el próximo 12 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, en la Universidad Francisco de Vitoria.

Andalucía, con 12 representantes, es la Comunidad Autónoma con mayor número de seleccionados, seguida de Canarias, con 6, y Comunidad Valenciana o Cataluña, con 5 participantes cada una. También están presentes jóvenes cocineros de autonomías con gran tradición gastronómica, como País Vasco, Castilla y León, Castilla la Mancha, Asturias, Cantabria, Aragón, Murcia y Baleares. El ganador logrará una beca del 100% para cursar un diploma valorado en más de 23.000€ en Le Cordon Bleu Madrid, mientras que el segundo clasificado podrá estudiar un certificado en la escuela valorado en 8.500€ a escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería o Cocina Española. (vía – Nota de Prensa)

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