Taperia Bouquet @ Cáceres

Plaza de Publio Hurtado 1
10003 Cáceres
927 214 218 WEB
Tapería creativa // 25 €
PUNTUACIÓN: 9 ♪

Con motivo de la Capital Gastronómica Española de este 2015 que se desarrolla en Cáceres nos damos un paseo por el centro histórico de Cáceres para descubrir a escasos metros de la Plaza Mayor un curioso y entrañable lugar que nos fascinó en nuestro último viaje a tierras extremeñas.

En la Tapería Bouquet te acercan al placer de sentarse a una mesa y disfrutar de los productos culinarios de la mejor calidad que nos ofrece la naturaleza, desde su obtención y cuidadosa elaboración hasta su presentación. Por tanto qué mejor palabra que Bouquet para aunar los conceptos de cocina y buen vino en un lugar con una cuidada decoración. Un lugar ideal para disfrutar del tapeo de la ciudad extremeña en sus mesas altas de la entrada o en barra de una manera más informal, pero también disponen de un restaurante en la parte posterior donde disfrutar de su excelente carta de vinos mientras lo acompañas con su cuidada carta.

En ella juntan clásicos de la gastronomía como las Almejas a la Marinera, el Rabo de Toro Estofado con Hueso o la Torta del Casar con delicadezas más propias de la alta cocina como son las Galletas de Foie con Arenas de Oreo, el Trampantojo de Cereza y Ajoblanco de Maíz o el Carpaccio de Pulpo con Caramelo de Pimentón

Precisamente empezamos por esta delicadeza donde a pesar de ser un clásico de nuestra cocina, en la Tapería Bouquet rematan la tapa de manera genial con un delicado corte de pulpo rehogado por aceite local y el pimentón extremeño presentado a través de un sensual y original caramelo. La experiencia #HC continuo probando el genial Canelón de Foie y Melón al Pedro Ximénez que nos supo a poco ya que es una combinación fresca y sabrosa en boca de las que te zamaprías varias sin pensartelo dos veces. Pero como habría que probar de todo para terminar nuestra cena de picoteo en barra nos decantamos por uno de esos clásicos que también abundan en carte como son los Huevos estrellados con Jamón Ibérico que junto a un buen vino de la tierra entró de maravilla.

Una gran experiencia en este acogedor y luminoso local rematada con un sublime Lingote de Caramelo Lácteo con Nueces y Chocolate Blanco que te llevaba a otra dimensión y te deja con ganas de volver para seguir probando su original tapeo en modo restaurante e hincarle el diente a su Ensalada de Atún Rojo con Ficoide Glacial y Fresas o el Arroz con Esfera de Chipirones en su Tinta.