Solomillo con salsa de champiñones

Buenas hungueriños!!

Espero que pasaseis una feliz navidad con los vuestros y hayáis experimentado en la cocina deliciosos platos!!!

Hoy propongo un solomillo de cerdo que es de un coste asequible y puede quedar muy bien para las fechas en la que estamos.

Ingredientes para 4 personas

• 800gr de Solomillo de cerdo
• 200ml nata líquida para cocinar
• 500gr de champiñones frescos (laminados)
•  2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• salsa de soja
• arroz basmati

Elaboración

Primero de todo cortaremos la carne en medallones de un cm aproximadamente, los salpimentamos y los freiremos en la sartén con un poco de aceite hasta dorarlos. Los reservamos y en la misma sartén añadiremos los ajos laminados y los champiñones, una vez que estén cocidos añadiremos salsa de soja al gusto y por último la nata y dejaremos reducir unos 20 minutos, añadimos la carne y la dejamos cocinar en conjunto unos 5 minutos más y ya lo tenéis!!!!

Podéis servirlo acompañado de un poco de arroz basmati para hacerlo más oriental. Como veis es muy fácil y creo que gusta a todo el mundo.

Un beso muy fuerte desde la costa mediterránea y espero que entréis el nuevo año con muchas ganas y muy felices!!!!

Foto tomada por Juan Tiagues