Tras imponerse a en este concurso a otros siete participantes llegados de diferentes partes de España, nos damos un garbeo por la el Mediterráneo para descubrir su actual casa. El Restaurante Raúl Resino presenta una cocina cercana con producto local del Maestrazgo y Costa Azahar, trabajan mano a mano con lonjas de la zona y los huertos de alrededor. Defienden un estilo de cocina propio, utilizando como base la cocina tradicional mediterránea, que actualizan a su manera con técnicas de vanguardia, pero donde el protagonista siempre es el producto.
Raúl Resino lleva 22 años en esto y su formación proviene de juntar la experiencia en cocinas humildes con años en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo: Martín Berasategui de Lasarte, El Raco de Can Fabes , El Celler de Can Roca en Gerona o el Restaurante Suzaku de Tokio. Toda esa experiencia la lleva a cabo cuidando todos los detalles en el Restaurante para crear una comida especial donde las materias primas son cuidadas con mimo.
El Restaurante Raúl Resino es un lugar gastronómico de cuarenta comensales donde se trabaja sin carta. Presentan un menú gastronómico de 10 platos a 38,80 con la bodega aparte. El menú cambia cada 15 días y se realiza exclusivamente con producto del terreno pero siempre con un ojo en la cocina tradicional. A continuación puedes descargar el Menú Gastronómico Raúl Resino.
