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Bar-Restaurante El Pinar @ Ponferrada

Un lugar donde la seta es la gran protagonista

21 octubre, 2013 / abzabaleta

El-pinar-Setas-Restaurante_Hunger-culture
Avda/ De Astorga Nº3
24400 Ponferrada, León 
987 42 57 40
Cocina casera // 25-30 €
PUNTUACIÓN: 8 ♪

Las setas son el elemento esencial en el Bar-Restaurante El Pinar, un bar ubicado en la antigua entrada a la ciudad de Ponferrada según se llegaba de Madrid. Una vez pasado el antiguo hospital, hoy reconvertido en uno de los campus de la Universidad de León, os toparéis con uno de los restaurantes micológicos más emblemáticos de la comarca del Bierzo.

El Bierzo destaca por la gran variedad de setas que aportan sus pinares y montes debido a la humedad de su clima. Un buen momento para descubrir este delicioso manjar suele ser en otoño, en plena temporada de setas, pero en el Bar-Restuarante El Pinar casi cualquier época del año es buena para descubrir la selección micológica que ofertan.

Este bar a simple vista no llama mucho la atención pero no te dejes fiar por las apariencias y entra a descubrir una auténtica experiencia gastronómica donde no esperes grandes alardes de cocina moderna, tampoco le hace falta. Con sus manteles de papel y el espectacular trato que le dan a las setas es suficiente. La mejor opción aquí es fiarte del consejo del dueño y sumergirte en un entretenido viaje descubriendo sabores y texturas con las setas como únicas protagonistas.

Luna-Beberide-2012variada-Plancha_El-Pinar-Hunger-cultureSendezuelas-al-ajilloCoprinos-en-TempuraCoprinos-tipo-Boqueron-Hunger_CultureFistulinas-en-escabeche-Hunger-culture

Depende de la temporada descubirás diferentes setas pero en el Bar-Restuarante El Pinar la clave es que probarás maneras sorprendentes de cocinar las setas con tapas tan sugerentes para comenzar como pueden ser las Fistulinas en escabeche acompañadas de unos Coprinos tipo Boquerón. Juegan con el trato que le dan al producto para crear en esta ocasión unos Coprinos en Tempura acompañadas de unas espectaulares Sendezuelas al ajillo.

Una vez terminada esta degustación de texturas y sabores llega el plato fuerte con una selección variada a la plancha donde no faltan los boletus, el cardo y otras setas mucho más conocidas que acompañadas con un buen mencia joven del Bierzo como puede ser un Luna Beberide 2012 supone una experiencia que no puede faltar en tus viajes por El Bierzo.

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