Colmado #HC Eventos Recetas Restaurantes Rutas #HC

Paseo cervecero entre Boston y las dos castillas

5 variedades de cervezas perfectas para combatir el calor del verano

15 julio, 2014 / abzabaleta

Estamos en verano, por fín ha llegado el calor, y que mejor que una cervecina ¿verdad? Por tanto dentro de nuestros fermentados y destilados esta semana vamos hacer un repaso de 5 cervezas muy distintas. Elaboraciones artesanas complejas que nos llegan de lugares tan diferentes como Toledo, Boston o Castilla pero todas con un toque muy especial

  • Nustra cata empezó con la Guacapitu Pilgrim, una cerveza elaborada con monolúpulo por el Barbas, gran maestreo cervecero vallisoletano. Se trata de una Pale Ale monovarietal sin filtrar ni pasteurizar, por tanto es una cerveza muy sana sin aditivos. Presenta un color miel muy sugerente. Estamos ante una cerveza complicada, de dificil elaboración. Pero presenta un perfecto equilibrio de acidez y  muy fresca. Tienen aromas tropicales que no empalagan. Es una cerveza para beber mucho ya que es como tomar un zumo de frutas pero sin empalagar.

Precio 2,15€ Puntuación 10 ♪

  • La segunda es la Black Feet, cerveza de alta fermentación, estilo black IPA, elaborada con cinco variedades de malta y cuatro de lúpulo. Sin filtrar ni pasteurizar, 100% Natural. Una cerveza artesana que se elabora conjuntamente, con todo el cariño y buen hacer de Sr. BU (Cerveza artesana de Toro, Zamora)  y Milana, cerveza artesanal de Castilla y León. Se trata de una Malta tostada con el color negro típico de este tipo de birras para mostrarnos claramente en boca ese toque Black Ipa pero ciertamente ligero en el paladar con muchos aromas a albaricoque y ligeros toques a café. Mucho equilibrio en esta cerveza pero destaca ese toque a fruta en el paso por boca.

Precio 2,75€ Puntuación 9 ♪

  • La siguiente es otra cerveza de Milana, otra colaboraicón que presenta la cervecera castellana. Esta vez con la colaboración de Alfa-Dog Brewing para presentar la Milana Vudu. Una Stout que tiene un 9% ABV y está elaborada con copos de avena y lúpulo con refermentación en botella. Una cerveza muy compleja con color yodado que de pimeras presenta aormas fuertes a café y vanilla en rama fresquita. Presenta ligeros toques amargos en boca propio de torrefactos pero bien integrado. Mucho equilibrio y es franca ya que lo que presenta en nariz te lo da en boca.

Precio 3,90€ Puntuación 8,5 ♪

  • Para la siguiente cata dejamos Castilla la vieja y nos vamos a la nueva. Donde la marca toledana Domus presenta su European Pale Ale, un estilo creado por la propia cervecera castellana. Cerveza con un color ambar claro tentador, elaborada exclusivamente con maltas y lúpulos de nuestro continente europeo. Toques aromáticos a pan, levaduras, albaricoques, ciertos herbáceos como a cesped humedo pero agradables. Recuerdos del norte pese a que es una cerveza de un lugar más cálido. En boca tienes toques dulces muy interesantes y es ligera y muy interesante con toques a toffee muy bien integrado. Una cerveza que es muy fina y de bebe sola. Una cerveza sorprendente.

Precio 2,7o€ Puntuación 7,5 ♪

  • Para terminar esta cata cerramos con la Adams Lager, una cerveza típica bostoniana elaborada con malta blend y Caramel 60 más lúpulo noble. Presenta un sensual ambar con ligeros toques a oro y presenta un estilo diferente a las anteriores. Es muy ligera y te puedes beber unas cuantas. Aromas dulces ya en nariz con ciertos candys a caramelos, muy floral sobre todo violetas y ligeros toques de flor blanca. En boca es suave y ese toque dulce se vuelve a dar pero muy bien integrado sin ser nada empalagoso. Una cerveza muy típica de Boston pero con una gran elaboración detrás por parte de Samuel Adams que es ideal para acompañar un buen partido de los Boston Red Soks y no parar de beber.

Precio 2,65€ Puntuación 8,5 ♪

Para cerar esta cata que mejor que armonizar las birras con un poco de comida sureña bajo el track Fried Okra de Charles Wright & The Watts 103rd Street Rhythm Band. Un tema muy negro en clave soul que junto a esta hortaliza rica en fibra originaria de África servida frita sería la combinación perfecta para este espléndido mar de cerveza.

Cata dirigida por Alfonso Guilarte

Comparte
info@hungerculture.com
He leído y acepto condiciones legales
Utilizamos cookies propias y de terceros. Si continua navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información.
Aceptar