9 mayo, 2015 / abzabaleta
Seguimos descubriendo Mercados por el Mundo y tras descubrir esta esencia de cultura que se desprende en Lisboa, Madrid, Logroño, Barcelona, Plasencia o Aix-en-Provence esta vez aterrizamos en la ciudad de Valencia donde encontramos el Mercado Colón.
La construcción de este mercado se remonta a 1916 a cargo del arquitecto Francisco Mora con claro estilo modernista típico de principios de siglo. Este proyecto se centra en los establecimientos dedicados a la hostelería, entre los que encontramos una curiosa Horchateria & Biogelateria, un cuidado Slow Street Food o una cervceria donde se venden Vinos y Flores. Pero entre todos destaca el restaurante ‘Ma Khin Café con una carta que se basa en los conceptos de comida sana y cocina fusión y un predominio de los sabores internacionales y las ensaladas creativas.
Un espectacular restaurante regentado por Steve Anderson y ubicado en el propio Mercado Colón donde predominan los sabores internacionales y las ensaladas creativas. Ma Khin Café ofrece platos sabrosos, originales y equilibrados, aptos para todo el mundo, en los que el producto local se funde con ingredientes internacionales. No faltan opciones ecológicas, veganas o aptas para celíacos. Además la oferta gastronómica de fusion se completa con originales desayunos multicultarales, meriendas con claro toque inglés y maridajes especiales como el que tiene lugar hoy y mañana con la fabulosa Bodega Torres.
Foto tomada de pentaxeros.com
