Hoy arrancamos una nueva sección en Hunger Culture que nos llevará a conocer los mercados de todo el mundo mediante imágenes. El mercado, es ese lugar de obligada visita en todo viaje ya que muestra la esencia de esa ciudad o pueblo, sus productos de cercanía y las características más curiosas de los lugareños.
Buscamos con esta sección mostrar uno de los lados más importantes de la gastronomía, ese sitio donde los cocineros gozan y los foodies en los últimos tiempos se toman sus Gins. En el repaso semanal de #HC al Mercado no faltará desde la perspectiva más tradicional al lado más gourmet y moderno que en la actualidad llenan los mercados de las grandes ciudades.
Para empezar tras nuestra escapada a Lisboa en Navidades, arancamos en la capital lusa nuestro viaje de Mercados. El Mercado de la Ribera es un símbolo del desarrollo comercial de otro tiempo, se sitúa en la zona ribereña de Lisboa a orillas del Tajo camino a Belem. El actual edificio data de 1882 aunque ha sufrido multitud de reformas, actualmente junta la parte tradicional del mercado con la venta de pescados, carnes, verduras y fruta en una de las naves con una tremenda oferta gastronómica moderna y actual en la otra nave. Una propuesta innovadora llena de gastrobares regentados por la hostelería más moderna de la capital portuguesa donde no faltan hamburgueserías gourmet, pescaderías modernas, vinotecas, cafeterías, creperías o suhis bars.
Una manera genial de juntar tradición y modernidad que es el claro ejemplo de lo que buscamos en esta sección de Mercados, esperamos que os guste nuestra mañana en el mercado:
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