Colmado #HC Eventos Recetas Restaurantes Rutas #HC

Menú de la Cena con el artista

Mathieu Porcher fragmenta la obra de Diego Mallo

30 octubre, 2014 / abzabaleta

Como os contábamos hace unos días, mañana se celebra en Barcelona el primer capítulo de un ciclo gastronómico que explora la relación entre el arte y la cocina contemporánea. Cena con el artista es una idea innovadora que nace de la fusión de La Plataforma más La Cocina Palpita y que desde ayer además ya se conoce el suculento menú fragmentado que trasladará a la mesa los principales elementos de la obra de Diego Mallo:

Aperitivo

  • Edame al vapor

Cena

  • Surtido de encurtidos japoneses
  • Daikon, pepino y zanhoria
  • Softshellcrab crujiente con shiso y salsa umeboshi
  • Cangrejo de concha blanda en crujiente de maíz
  • Causa limeña de dos patatas con ají amarillo y lima
  • Con aguacate y queso costeño
  • Pulpo asado con yuca frita y salsa de mango chipotle

Postres

  • Tríptico de arroz con leche de coco
  • Tres bocados de arroz con leche de coco, acompañado de mango, perlas de fruta y un toque picante

Bebida

  • Vino blanco «Castillo de Navas»
  • Cerveza Heineken
  • Café o Té

Diego Mallo se trata de un vigués entusiasta del absurdo existencial. Su iconografía, inspirada en la comunicación no verbal y el lenguaje corporal, da vida a las paradojas de la realidad contemporánea. En su obra, Mallo parte de experiencias vitales a las que despoja de todo elemento autobiográfico. Partiendo su exposición I’m so glad que estos días alberga La Plataforma, el chef marsellés Mathieu Porcher ofrecerá esta interpretación gastronómica de una obra curiosa.

El menú tiene un precio de 40€ y puedes hacer tu reserva en cenas@laplataformabcn.com. No te depistes porque son plazas lmitadas. El lugar, en la fabulosa Plataforma de Barcelona, tienes más info en Facebook.

Comparte
info@hungerculture.com
He leído y acepto condiciones legales
Utilizamos cookies propias y de terceros. Si continua navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información.
Aceptar