Calle Santiago 1
24700 Astorga (León)
987 60 22 12 WEB
Tradicional // 20 €
PUNTUACIÓN: 8 ♪
Astorga es la tierra del cocido maragato. Nadie puede pasar por este municipio sin probar sus espectaulares garbanzos, y sin visitar el Palacio Episcopal del genio Antoni Gaudí. Pero que mejor que hacerlo tras darte un buen homenaje y descubrir un cocido que se come al revés.
Esta es una de las características más singulares ya que el cocido maragato en sus tres vuelcos se sirve al revés. Empezando siempre por las carnes, luego siguen los garbanzos y verduras para acabar con la sopa. Existen muchas teorias al respecto pero quizá la que más nos mola en #HC que no tiene porque ser la más fiable sea porque el ejercito de Napoléon con la batalla encima decidió empezar por la carne por si no le daba tiempo terminar el cocido y sólo se quedarán con la sopa.
Fuera como fuera en Astorga hay muchas posiblidades para disfrutar de este espectacular manjar. En Hunger Culture nos gusta especialmente El Restaurante Las Termas, un local que se encuentra a 50 metros del Palacio de Gaudí y donde sus dueños poseen más de 30 años de experiencia en ofrecer al comensal lo mejor de la tradición y el producto maragato. El cocido es su especialidad y lo preparan artesanalmente donde producto estrella es el garbanzo de pico pardal, que con verduras lo encontramos entre varios tipos de carnes y la sopa. Un menú ideal que se completa de vino, natillas y queimada por 20€.
La oferta gastronómica del Restaurante las Termas se completa con otros platos de comida típica de la zona, entre los que destacan el congrio al ajo arriero, las setas al queso valdeón, el bacalao enfritada y carnes rojas de las montaña del teleno. Pero la sugerencia #HC es que lo dejes para la segunda visita porque la primera evidentemente no puede ser otra cosa que el Cocido Maragato.
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