La Maison du Magret

En nuestra reciente visita a Bordeaux con motivo del Vinexpo en nuestras típicas exploraciones gastronómicas entre las bohemias calles de la ciudad francesa descubrimos un interesante lugar donde el producto estrella es el pato, ese otro producto francés de tanta categoría.

De echo en este curioso lugar que se denomina La Maison du Magret su menú únicamente se compone de pato preparado de diferentes maneras. El lugar es pequeño y presenta un ambiente francés muy acogedor con una minitienda de productos de pato al entrar. Todo tiene sentido ya que el dueño pertenece a una cooperativa ubicada a las afuera de Burdeos donde crian sus propios patos y le dan un trato exquisito para conseguir esa calidad final. Nos invitó a conocerla pero por descordinación con nuestros horarios nos fue imposible, así que habrá que volver para descubrirla.

El menú en La Maison du Magret es único por tanto no tendrás que agobiarte en elegir. Para empezar tienes tres opciones de Ensalada de Mi-Cuit con unas mollejas de pato sublimes. Entre las tres opciones tendrás que elegir una para empezar, dos de los Mi-Cuits son frios, foie fresco y Bloc de Foie Gras, para terminar esta primera tanda tienes las opción de la Sartén de Micuit, que consiste en ensalada acompañada de un excelente Mi-Cuit a la plancha. El segundo el plato es único donde te soprenderán con unos filetes de pato frito con salsa de la casa con los que descubrirás el sabor del verdadero pato francés.

Para terminar los postres no eran muy destacables y las diferentes degustaciones de pato las acompañamos de agua ya que estabamos algo saturados de tanto vino tras nuestros paseos por Vinexpo. Pero una bun acompañamiento del pato siempre es un Sauternes bien fresquito. El precio nos pareció algo caro 30€ cabeza sin vino pero si te quieres dar un capricho en tu visita a Burdeos este es tu sitio.