A-4 (salida 197)
13300Valdepeñas (Ciudad Real)
926 33 82 93
Cocina Tradicional 30-40 €
PUNTUACIÓN: 8 ♪
En los viajes por carretera a veces es complicado encontrar un sitio decente donde comer, pero si tu viaje discurre por la A4 estás de suerte. Ya sea rumbo Madrid en el km199, o en dirección Córdoba km197, encontrarás uno de esos lugares que tanto gustan en Hunger Culture y que llamamos cariñosamente Carreteras Secundarias.
Lugares peculiares que se encuentran fuera de las grandes urbes y que para encontrarlos hay que darse un viaje exprofeso para disfrutar de su gastronomía, ya sea de un buen puchero o cocina creativa en algún sitio perdido de la mano del hombre. La Aguzadera se trata del primer caso, un restaurante con solera ubicado en un altozano de la llanura Manchega rodeado de viñas y olivares a medio camino entre Madrid y la capital cordobesa.
Un lugar tradicional donde cuidan el producto manchego de manera cariñosa y siguen dando un servicio exquisito a pesar de los años que llevan a sus espaldas. Un restaurante que dispone de una zona ajardinada con piscina que será el perfecto momento de relax en tu largo viaje por la A4. En un ambiente acogedor podrás disfrutar de platos típicos de la gastronomía manchega como son las migas con huevo, el pisto manchego con huevo, las gachas de almortas o los interesantes duelos y quebrantos, huevos revueltos con carne. Platos de elaboración similar donde se emplean los huevos y productos del cerdo como pueden ser los torreznos, pero que cada uno tiene su toque personal.
La recomendación #HC es pedir dos de estos como entrantes para compartir dejando el pisto en un segundo plano y de segundo decantarse por un exquisito atún rojo con pisto manchego. Aunque si te gusta el rabo de toro también lo preparan muy bien. Armonizado todo evidentemente de un vino manchego. Disponen de una tremenda selección de vinos y una preciosa bodega. No le faltan las grandes referencias de La Mancha, Manchuela o los interesantes Pagos de Castilla La Mancha. Pero ya que estás en Valdepeñas la recomendación #HC es tirar de la tierra. Déjate aconsejar por el sumiller pero en nuestra experiencia probamos el Corcovo Syrah 24 Barricas. Gran vino fresco y afrutado pero a la vez complejo gracias a ese paso por barrica, un vino de una variedad que nos encanta que sale muy bien de precio además. Creemos que al atún le sienta de maravilla, pero si vas de viaje cuidado con el alcohol!
Como colofón a todo esta degustación de productos manchegos en La Aguzadera no dejes de probar sus postres con dos delicadezas muy bien terminadas como son la Tartita de Queso y Helado de Miel o el espectacular Biscuit de higos sobre salsa de nueces. Este último es simplemente sublime.
Bon profit y buen viaje!
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