Navidades es tiempo para pasar el tiempo con tus seres queridos, pero siempre hay hueco para una celabración por todo lo alto. Por eso en #HC no se nos ha ocurrido nada mejor que descorchar un espectacular Cava en nuestra cata de la semana.
Para ese momento especial no se nos ocurre nada mejor que La Capella 2005 un cava procedente de una sola viña de xarelo que nace en un suelo excepcional y presenta un potencial de envejecimiento único de más de 8 años. Posee una estructura sorprendente junto a una complejidad y un frescor únicos para brindar por una entrada espectacular del año.
En este cava destacan las notas de madurez y las frutas blancas con un toque balsámico excitante mezclado con notas de pastelería fina y frutos secos fruto de su crianza. Una crianza que ha realizado desde mayo del 2006 para dar lugar a este Gran Reserva Brut Nature de Juve & Camps. (Vía – Mahala Comunicación)
Un cava al que le sentarán de maravilla unas ricas ostras de Sant Carles de la Ràpita para combinar y darle el caracter que se merece a esta celebración. Un momento especial al que como colofón le pondremos una banda sonora muy navideña de la mano de Los Campesinos que nos dejan un villancico muy indie. Feliz Navidad a todos!
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