La semana pasada se conocían los 8 aceites que este año son merecedores del distintivo Jaén Selección 2015. En esta edición da la casualidad de que las ocho elaboraciones seleccionadas están realizadas a partir de la variedad picual:
La variedad picual da como resultado aceites de gran fuerza y cuerpo. Con un sabor con notas de madera, plátano y hierba recién cortada presentando un ligero amargor y cierto picante que dotan a este aceite de una gran personalidad.
Estos ocho aceites seleccionados además del distintivo Jaén Selección 2015 serán los encargados de promocionar el producto de la tierra en todos los actos que realice la Diputación de Jaén. Como primer evento estos aceites serán los que se utilicen los cocineros en el concurso de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ que tendrá lugar el próximo 4 de febrero dentro de Madrid Fusión.
Foto de Aceites San Antonio
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