4ª Etapa Lalin – Fisterra

Seguimos con nuestra Vuelta Gastronómica y en esta ocasión hacemos una mezcla de los fogones gallegos de interior y sus ricos prodcutos del mar. Por un lado descubrimos los mágicos cocidos gallegos o el pollo de corral y por el otro descubrimos donde comer el mejor marisco del planeta por si acaso esta es realmente la etapa del fin del mundo.

La etapa comienza en Lalín y el plato más conocido de este concello galledo es el cocido, cuya Feria se celebra cada año el domingo anterior a Carnaval. Se ha convertido en una de las fiestas más importantes de la agenda gastronómica y cultural gallega, aunque está claro que estas fechas no son las mejores para su degustación. En esta localidad destaca LA MOLINERA, en Calle Rosalía de Castro 17 (986-782055), donde Moli (Diego López Portas) se ha convertido en una referencia de la gastronomía gallega. También se puede comer en el Mesón OS ARCOS o en la pulpería ALTO DA PENA. Ya a 13 kilómetros de Lalín, en Silleda, se encuentra el Restaurante ANA, en Calle Foxo 16 (986-581555).

Por otro lado entre Lalín y Santiago de Compostela merece la pena desplazarse a Gres-Ponteledesma y visitar A DE RAFAEL-CASA LODEIRO (986-583581), estando al frente de los fogones Carmen Iglesias y regentando el local su hijo Rafael Lodeiro –ya en cuarta generación- cuyas especialidades, además del cocido, son el gallo de corral y las filloas rellenas. Se recomienda volver en otoño-invierno para degustar su cocido, cuya temporada comienza a finales de noviembre y termina a finales de marzo o principios de abril con productos de la comarca del Deza, desde luego si vuelves no tengas prisa en su degustación

En Finisterre no debes dejar de conocer la Playa Langosteira-San Roque y descubrir uno de nuestros restaurantes favoritos de todo Galicia, el  TIRA DO CORDEL (981-740697). Son muy recomendables sus peixes a la brasa (lubina, besugo, sargo, etc.) y por supuesto el marisco. Por si estuviera lleno también es recomendable el restaurante O FRAGON ubicado en Plaza Cerca Nº 8 (659-077320), un local pequeño pero con excelente calidad y servicio cuya carta cuenta con productos de temporada de la zona: mariscos, pescados, carnes, hortalizas. Presenta una gran carta de vinos y unos postres exquisitos y caseros aunque eso sí su precio es alto.