Ayer se conocían las Estrellas Michelín 2018. En una gala que tuvo lugar en el Hotel The Ritz-Carlton Abama de Tenerife se anunciaban las estrellas que formarán la guía Michelin España & Portugal 2018. En la noche más gastronómica del año, los responsables nacionales e internacionales de este anuario resolvieron el misterio.
Semanas antes de la cita culinaria se especulaba que España iba a tener nuevos tres estrellas y así sucedió finalmente. De este manera los megapopulares cocineros Jordi Cruz y Ángel León se alzaron con su tercer estrell, por tanto a partir del 2018 el restaurante ABaC y Aponiente se han hecho con esta gran condecoración. Así España contará con 11 restaurantes triestrellados Michelin, ya que estos dos nuevos locales están acompañados por Lasarte, Akelarre, Arzak, Azurmendi, Martín Berasategui en Guipúzcoa, DiverXO en Madrid, Quique Dacosta en Valencia y El Celler de Can Roca y Sant Pau en Cataluña.
El resto de novedades de España son los 4 nuevos restaurantes con dos estrellas: Cabaña Buenavista, Disfrutar, Dos Cielos y Maralba, a los que se unen 17 establecimientos que despuntan con su primer galardón Michelin. A continuación puedes descubrir el listado completo de la guía Michelin España & Portugal 2018 que nos ofrece bonviveur.es:
Andalucía
- Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas (Novedad)
- Alevante, Cádiz, 1 estrella (Novedad)
- Bardal, Ronda, 1 estrella (Novedad)
- Noor, Córdoba, 1 estrella
- Dani García, Marbella, 2 estrellas
- Kabuki Raw, Casares, 1 estrella
- Choco, Córdoba, 1 estrella
- La Costa, El Ejido, 1 estrella
- Sollo, Fuengirola, 1 estrella
- Acanthum, Huelva, 1 estrella
- José Carlos García, Málaga, 1 estrella
- El Lago, Marbella, 1 estrella
- Messina, Marbella, 1 estrella
- Skina, Marbella, 1 estrella
- Alejandro, Roquetas de Mar, 1 estrella
- Abantal, Sevilla, 1 estrella
Aragón
- Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
- Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
- Las Torres, Huesca, 1 estrella
- Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
- La Prensa, Zaragoza, 1 estrella
Asturias
- Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
- El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
- Auga, Gijón, 1 estrella
- La Salgar, Gijón, 1 estrella
- El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
- Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
- Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
- Real Balneario, Salinas, 1 estrella
Islas Baleares
- Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella
- Argos, Port de Pollença, 1 estrella
- Zaranda, Es Capdellà, 2 estrellas
- Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
- Es Molí d’En Bou, Sa Coma, 1 estrella
- Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
- Marc Fosh, Palma, 1 estrella
- Es Fum, Palmanova, 1 estrella
- Jardín, Port d’Alcudia, 1 estrella
Islas Canarias
- Restaurante NUB, La Laguna, 1 estrella (Novedad)
- M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
- Kabuki, Guía de Isora, 1 estrella
- El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
- Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella
Cantabria
- La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella (Novedad)
- Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrellas
- Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 estrellas
- El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
- Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
- El Serbal, Santander, 1 estrella
Castilla-La Mancha
- Maralba, Almansa, 2 estrellas (Novedad)
- El Doncel de Siguenza, Guadalajara, 1 estrella (Novedad)
- El Bohío, Illescas, 1 estrella
- El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella
- Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 estrella
Castilla y León
- Trigo, Valladolid, 1 estrella (Novedad)
- Baluarte, Soria, 1 estrella
- Cobo Vintage, Burgos, 1 estrella
- El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
- Cocinandos, León, 1 estrella
- La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
- La Lobita, Navaleno, 1 estrella
- Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
- Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
- Villena, Segovia, 1 estrella
Cataluña
- ABaC, Barcelona, 3 estrellas (Novedad)
- Disfrutar, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
- Dos cielos, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
- Caelis, Barcelona, 1 Estrella (Novedad)
- Castell Peralada, Peralada, 1 estrella (Novedad)
- Enigma, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
- Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
- Ca l’Arpa, Banyoles, 1 estrella
- La Boscana, Lleida, 1 estrella
- L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
- Xerta, Barcelona, 1 estrella
- El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
- Sant Pau, Sant Pol de Mar, 3 estrellas
- Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
- Moments, Barcelona, 2 estrellas
- Miramar, Llançà, 2 estrellas
- Les Cols, Olot, 2 estrellas
- Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
- Alkimia, Barcelona, 1 estrella
- Angle, Barcelona, 1 estrella
- Cinc Sentits, Barcelona, 1 estrella
- Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
- Gaig, Barcelona, 1 estrella
- Hisop, Barcelona, 1 estrella
- Hofmann, Barcelona, 1 estrella
- Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
- Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
- Nectari, Barcelona, 1 estrella
- Pakta, Barcelona, 1 estrella
- Roca Moo, Barcelona, 1 estrella
- Tickets, Barcelona, 1 estrella
- Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
- Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
- Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
- Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
- Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
- Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
- Estany Clar, Cercs, 1 estrella
- Bo.Tic, Corçà, 1 estrella
- Malena, Gimenells, 1 estrella
- Massana, Girona, 1 estrella
- La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
- Casamar, Llafranc, 1 estrella
- Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
- Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
- Sala, Olost, 1 estrella
- Els Brancs, Playa de Canyelles Petites, 1 estrella
- Els Casals, Sagàs, 1 estrella
- L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
- Fogony, Sort, 1 estrella
- La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
- Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
- Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
- Villa Retiro, Xerta, 1 estrella
Extremadura
- Atrio, Cáceres, 2 estrellas
Galicia
- Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
- Alborada, A Coruña, 1 estrella
- Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
- Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
- As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
- Nova, Ourense, 1 estrella
- Solla, San Salvador de Poio (Pontevedra), 1 estrella
- Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
- Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
- Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
- Maruja Limón, Vigo, 1 estrella
Madrid
- Coque, Madrid, 2 estrellas (Novedad)
- CEBO, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- La Candela Restó, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
- El Invernadero, Madrid, 1 estrella
- Gaytán, Madrid, 1 estrella
- A’Barra, Madrid, 1 estrella
- DiverXO, Madrid, 3 estrellas
- El Club Allard, Madrid, 2 estrellas
- Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
- Santceloni, Madrid, 2 estrellas
- La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
- Álbora, Madrid, 1 estrella
- La Cabra, Madrid, 1 estrella
- Kabuki, Madrid, 1 estrella
- Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
- Lúa, Madrid, 1 estrella
- Punto MX, Madrid, 1 estrella
- Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
- Chirón, Valdemoro, 1 estrella
Murcia
- Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas (Novedad)
Navarra
- Europa, Iruña, 1 estrella
- Rodero, Iruña, 1 estrella
- El Molino de Urdániz, Urdaitz, 1 estrella
País Vasco
- Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 estrella (Novedad)
- Eneko, Larrabetzu, 1 estrella (Novedad)
- Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
- Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
- Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
- Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
- Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
- Etxebarri, Axpe, 1 estrella
- Boroa, Boroa, 1 estrella
- Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
- Mina, Bilbao, 1 estrella
- Nerua, Bilbao, 1 estrella
- Zarate, Bilbao, 1 estrella
- Zortziko, Bilbao, 1 estrella
- Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
- Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
- Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
- Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
- Elkano, Getaria, 1 estrella
- Alameda, Hondarribia, 1 estrella
- Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
- Zaldiarán, Vitoria-Gasteiz, 1 estrella
La Rioja
- Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella (Novedad)
- El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
- Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella
Comunidad Valenciana
- Audrey’s Restaurant, Calpe, 1 estrella (Novedad)
- El Rodat, Xàbia, 1 estrella (Novedad)
- Sucede, Valencia, 1 estrella (Novedad)
- Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
- Sents, Ontinyent, 1 estrella
- L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
- BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
- Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
- Monastrell, Alacant, 1 estrella
- Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
- La Finca, Elx, 1 estrella
- Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
- El Poblet, València, 1 estrella
- Ricard Camarena, València, 1 estrella
- Riff, València, 1 estrella
- Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella
Portugal
- The Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 estrellas
- Gusto, Almancil de Faro, 1 estrella (Novedad)
- Vista Restaurante, Faro, 1 estrella (Novedad)
- Il Gallo d’Oro, Funchal (Madeira) 2 estrellas
- Alma, Lisboa. 1 estrella
- Antiqvvm, Porto, 1 estrella
- Casa de Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 1 estrella
- Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 estrella
- L’And Vineyards, Montemor-o-Novo, 1 estrella
- Loco, Lisboa, 1 estrella
- William, Funchal, 1 estrella
- Ocean, Porches, 2 estrellas
- Vila Joya, Albufeira, 2 estrellas
- Belcanto, Lisboa, 2 estrellas
- São Gabriel, Almancil, 1 estrella
- Henrique Leis, Vale Formoso (Almancil), 1 estrella
- Bon Bon, Carvoeiro, 1 estrella
- Willie’s, Vilamoura (Quarteira), 1 estrella
- Largo do Paço, Amarante, 1 estrella
- Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 estrella
- Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrella
- Eleven, Lisboa, 1 estrella
- Feitoria, Lisboa, 1 estrella
