24 noviembre, 2012 / Elisenda Ferrus
Buenas hungueriños!!!!. Otra semana más aquí estamos con la receta de la semana. Está vez también hemos tenido en cuenta la época del año, cada vez queda menos para disfrutar del otoño por tanto vamos aprovechar para hacer una receta con nuestra querida calabaza y además calentita para combatir ya el frío que nos acecha cada vez más.
Ingredientes:
*un truco para los garbanzos secos que se deben dejar toda la noche en remojo cubiertos de agua, es añadir una cucharilla de café de bicarbonato y así te aseguras de que no queden duros.
Elaboración:
Primero pelaremos y cortaremos las hortalizas y las rehogaremos en aceite y un poquito de sala. Una vez doraditas añadiremos los garbanzos y un trocito de chorizo de unos 3 cm aproximadamente, y todo cubierto con el caldo de verduras. Lo herviremos todo hasta que estén los garbanzos blandos. Podemos añadir una hebra de azafrán sino nos gusta el sabor y colo que aporta.
Por último retiramos del fuego y trituramos todo excepto el chorizo que lo quitaremos. Lo serviremos con una pequeña nuez de queso fresco que haremos con una cucharilla de café con leche, en el centro del plato.
Es muy fácil de hacer y muy nutritiva además de esconder los garbanzos de manera que aquellos que no les gusten podrán comerlos sin notarlos.
Bon Profit!
Foto tomada de Mi Bug
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