Hoy toca llenar la Bodega #HC con un vino francés que nos ha maravillado recientemente. Se trata del Châteauneuf-du–Pape de la bodega Domaine de la Jaufrette. Una bodega familiar que lleva más de cuatro generaciones dedicados al mundo del vino. donde la familia Chastan lleva trabajando en el mundo del vino durante 4 generaciones.
La familia Chastann son los que dirigen este bodega y en 1956 se instalan en Orange al norte de Avignon Sus vinos nacen de terroirs míticos como Gigondas y Vacqueyras. Aunque el vino que nos trae hoy aquí nace de los últimos viñedos que adquirió la familia en Châteauneuf-du–Pape. Una zona donde se dan espectauclares elaboraciones y sus vinos son conocidos como El vino Papal por influencia de Juan XXII que hizo construir un castillo en esta Ciudad en el siglo XIV.
Châteauneuf-du–Pape es una denominación de origen del sur del Rhone y que se caracteriza por sus espectacualres garnachas. En este caso se combina esta fabulosa uva con monastrell para crear un vino super elegante que ha aguantado espectacularmente su crianza en botella y su paso por barrica. En Jaufrette gustan de guardar con mimo sus vinos hasta que están optimos para su consumo creando verdaderas joyas como esta que mantiene el color y la frescura a pesar de ser un 2006. Un espectáculo de vino al alcance de muy pocos elaboradores.
Un vino que el único pero es su precio aunque el 2006 ronda los 22€ bastante menos que otras añadas de este mismo vino. Pero que entrará de maravilla con un buen pollo de corral con verduras frescas a la parrilla, champiñones frescos y pure de manzana. Un lujazo con el que triunfarás con tus suegros cuando te inviten a su casa. Rematando la experiencia la banda sonora perfecta la pondrá Stacey Kent con sus espectaculares acordes jazz con ese toque francés tan cool.
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