13 julio, 2015 / abzabaleta
Mañana arranca en el pueblo catalán de Vic una nueva edición del Festival Nits de cinema oriental, el escaparate más importante en nuestro país del cine que se hace en oriente. Pero acompañando a las pelis de Japón, Corea del Sur, Hong Kong, China, Malasia y Tailandia se podrá probar muchos platos típicos de la gastronomía asiática al mismo tiempo que disfrutamos de las películas seleccionadas.
Este año el país invitado será la India y supondrá el broche final el sábado 19 de julio. Pero antes descubriremos en Vic tradiciones filipinas heredadas de España, probaremos uno de los cinco platos más saludables de la cocina mundial o conoceremos el entremés más famoso de Asia. Aquí os dejamos toda la programación gastronómicas de las Cenas en la Bassa en el Festival Nits de cinema oriental.
Filipinas fue colonia española durante siglos y todavía se nota en aspectos como el lenguaje, lleno de palabras castellanas, y la cocina. Y una de estas herencias culinarias es el lechón. La Lechon Party se celebra en ocasiones especiales: son cerdos jóvenes que se asan enteros sobre las brasas, lentamente. La carne queda muy tierna y sabrosa, y se reparte entre los comensales acompañado de arroz blanco y salsa agridulce. Los amigos del Philippines Club de Catalunya prepararán una Lechon Party para celebrar la inauguración del Festival Nits de este año.
El restaurante Okashii se ha convertido en un punto de encuentro de los amantes de la cocina japonesa, con una gran variedad de platos calientes y pescado crudo. Para la noche japonesa en la Bassa, nos propone una cena con fideos yakisoba (salteados con verduras) y el habitual surtido de sushi y maki.
Im Sunae, cocinera surcoreana de Vic, es la coordinadora de una cena preparada por el restaurante Sankil. Comeremos platos en los que contrastan los sabores y colores para buscar el equilibrio: tiras de ternera marinadas con salsa de soja, fideos de boniato salteados con verdura, tortillas de harina con verdura i el mítico kinchi, escogido como uno de los cinco platos más saludables de la cocina mundial.
El entremés más famoso de Asia, el dim sum, abrirá la cena del Hong Kong Day. El plato principal es el pato laqueado, una receta preparada durante horas para conseguir una carne muy tierna y una piel bien crujiente. Para acompañar, habrá un arroz frito para chuparse los dedos.
La Asociación Social i Cultural de la India de Vic, volverá a preparar una cena casera india. Esta vez nos propondrán platos del norte de la India como el arroz al makhni, el chhole bhature (garbanzos con pan frito), el tangari kebab (pollo marinado con iogurt y especies), y piezas de samosa. … y postres a ritmo de Bollywood. La noche Índia de las Cenas en la Bassa no estaría completa sin la guindilla que ponen cada año las Bollywood Diamonds, que vuelven a Vic para estrenar su último espectáculo, Zindagi. En él se combinan números de danza bhangra del Punjab y el Bollywood más enérgico de Bombay.
Las Cenas en la Bassa tendrán precios populares y se empezarán a servir a las ocho de la tarde antes de disfrutar del cine al aire libre. Más info en cinemaoriental.com.
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