2 mayo, 2017 / abzabaleta
En la pasada edición del Salón de Gournets se celebró la final del concurso ‘En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P’, en el que participaron 32 hosteleros repartidos por la geografía española.
Para elegir al ganador, el jurado valoró la estética del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como por supuesto el sabor del cachopo. El podium lo completaron otros dos restaturantes del Principado: en segunda posición, el cachopo «astur-mex» de la mexicana Bertha Vargas, del restaurante Casa Eduardo (Cudillero) y en tercer lugar, Alejandro Fervienza, de La Talamera (Ribadesella). Por último hay que destacar que entre los finalistas hay 9 restaurantes asturianos, 2 de Madrid y 1 de Jaén.
