Arroz caldoso de salmonetes y calabaza

Parte del equipo de #HC se encuentra por Benidorm disfrutando del espectacular Low Cost Festival que reune a miles de adeptos de la cultua más kitsch. Ayer todos los lowers pudieron disfrutar del brutal directo de Portishead que demostraron que siguen destilando esa psicodélica dulzura que les caracteriza.

Para digerir este directo de Portishead junto a los otros grandes directos de ayer y preparar de la mejor manera posible la última noche oficial de este Low Cost, donde estarán Standstill, Love of Lesbian o Glass Vegas entre otros, no se nos ha ocurrido nada mejor que compartir con vosotros una sugerente receta de la zona mediterránea, el espectacular Arroz caldoso de salmonetes y calabaza.

Ingredientes:

• 1/4 de salmonetes
• 250 gr. de calabaza
• Una ñora picada
• 100 gr. de judías verdes anchas
• Perejil
• Dos dientes de ajo
• Pimienta negra
• Aceite de Oliva
• Azafrán
• Tomate frito
• Sal
• Arroz

Elaboración:

Primero troceamos la calabaza y las judías, en un caldero sofreímos primero la ñora con aceite caliente. Después sofreímos la calabaza y las judías. Posteriormente sofreímos los salmonetes, el tomate y se añade el arroz, la ñora, el azafrán, el ajo y el perejil picado. Se rehoga y se le añade agua caliente. Cuando hierva añadimos primero la verdura y tras 10 minutos los salmonetes. Por último añadimos un ajito en láminas.

Como siempre el que se anime a preparar este exquisito plato en su propia casa le invitamos a compartir con nosotros sus experiencias a través de Instagram con la etiqueta #HungerCulture

Receta tomada de VisitBenidorm